Anche quest’anno lo chef Enrico Gerli (nella foto) del ristorante I Castagni di Vigevano sarà tra i protagonisti di Rice che tornerà il 26 e 27 settembre 2015 nella sua storica sede di Vigevano (Pv), il Castello Sforzesco. Quest'anno la manifestazione andrà in scena nei suggestivi ambienti delle Scuderie Ducali, della corte principale e della Sala dell'Affresco. Rice è un evento dedicato al riso con lo scopo di identificare, attraverso questo prodotto d'eccellenza, un territorio fatto di tradizioni, tecniche di coltivazione e di lavorazione.

Enrico Gerli

Un ricco calendario intratterrà gli ospiti con degustazioni, show cooking, attività per i più piccoli e molto altro. Nelle Scuderie Ducali, il prestigioso e suggestivo Gran Ristorante del Riso ospiterà lo chef Enrico Gerli che, durante il pranzo e la cena di domenica 27, proporrà i suoi migliori piatti dove l'ingrediente principale sarà, naturalmente, il riso.

I fortunati ospiti inizieranno con l'Insalata lomellina di riso e cereali, borlotto di Vigevano, cipolla di Breme in carpione, pomodorini, “tonno” di coniglio sott’olio e salsa tonnata. Il primo piatto è un risotto pensato e creato in occasione del gemellaggio che si è tenuto in Expo lo scorso luglio tra la regione giapponese del Tohoku e il territorio lomellino in Italia: il Riso Carnaroli San Massimo con peperoni lomellini, funghi shitake, sugo d’anitra, mantecato allo stracchino, salsa ridotta di Miso. Il menu si concluderà con la Torta di riso e latte all’uvetta, gelato di uva fragola e crema di mostarda di zucca Bertagnina.

Per informazioni e prenotazioni: Ristorante I Castagni, Tel 0381 42860