Cucinare come un grande chef non è mai stato così facile, grazie al nuovo e rivoluzionario sistema di cottura sottovuoto! Una tra le più importanti innovazioni in campo culinario è la cottura a bassa temperatura di alimenti messi sottovuoto.

In cucina la temperatura è una delle componenti più importanti nella preparazione di un piatto: può trasformare i cibi in qualcosa di squisito o, altrimenti, d’immangiabile. Da sempre è tra gli elementi più difficile da controllare con precisione, soprattutto al di sotto dei 100°C. Piatti e ricette prima impensabili, ora saranno realizzabili facilmente grazie ad uno strumento unico che cambierà per sempre il modo di cucinare. Sarà sufficiente mettere sottovuoto gli ingredienti, immergerli nella vasca SousVide, impostare la temperatura dal semplicissimo pannello e il piatto sarà servito!



I sacchetti sottovuoto bloccano le caratteristiche organolettiche e quelle nutrizionali, offrendo così dei piatti dal gusto incomparabile e di consistenza impossibile da ottenere con la cottura tradizionale. Il controllo preciso della temperatura e i tempi di cottura prolungati permettono di realizzare ad esempio piatti di carne decidendo a priori il livello di cottura (al sangue, cotto, ben cotto), verdure con colore, consistenza e sapore incomparabili e così via. La lista delle possibilità è infinita.

SousVide Supreme è il primo forno ad acqua al mondo progettato specificamente per portare il metodo della cottura sous-vide (sottovuoto a bassa temperatura) in casa, alla portata di tutti. I prodotti Sous-vide sono visibili e acquistabili presso la Coltelleria Collini di Busto Arsizio (Va), specializzata nella coltelleria da cucina e negli accessori professionali. Per acquisti e informazioni: www.coltelleriacollini.it oppure info@coltelleriacollini.it.


Coltelleria Collini
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