Proseguono gli incontri di Casa CookBook, tempio del gusto del Salone internazionale del libro di Torino con gli appuntamenti di sabato 16 maggio, la terza giornata dell’evento. Si comincia alle 10.30 nella Show Kitchen con “Ogni ricetta vuole la sua pentola! Presentazione del Manuale Strumenti di Cottura - L’importanza delle forme e dei materiali in cucina” a cura di Maurizio Di Dio docente Saps Agnelli Cooking Lab; imperdibile lo show cooking delle 11.00 dal titolo “Ma quanta scienza c’è nella frolla e nel bignè” di Gianluca Fusto, il famoso maître pâtissier; alle 12.00 “Tutto fa brodo. Dagli scarti alle scorie: la mia rivoluzione in cucina”, lo show cooking di Lisa Casali.



Alle 14.00 Fulvio Pierangelini, considerato dai francesi di Le Figaro il migliore cuoco al mondo, è protagonista di “Cinecittario. Quando l’Italia mangiava in bianco e nero”, show cooking a cura dell’Istituto Luce - Cinecittà; alle 18.00 incontro nella Show Kitchen con Christian Milone in “La Ballata delle acciughe”; alle 19.00 grande attesa per il neovincitore di Masterchef 4 Stefano Callegaro, che al Salone del Libro presenta “Alla ricerca del gusto”, suo primo libro di ricette, con il racconto del suo viaggio gastronomico che lo ha portato alla vittoria della gara culinaria più famosa d’Italia; la giornata si conclude alle 21.00 con “Bevr’ in vin, corroborante antipasto, aperitivo, stuzzichino di Gilberto Venturini a cura di Slow Food”.

Domenica 17 maggio alle 10.30 Casa CookBook apre le porte della Show Kitchen al pubblico per la quarta giornata con “Ogni ricetta vuole la sua pentola! Presentazione del Manuale Strumenti di Cottura - L’importanza delle forme e dei materiali in cucina” a cura di Maurizio Di Dio docente Saps Agnelli Cooking Lab; alle 11.00 appuntamento con “Finger food - Cucchiai di pasta frolla farciti alla crema pasticcera salata con coriandoli di verdura e pomodori canditi”, lo show cooking di Francesca Maggio, proprietaria insieme a Luca Montersino della scuola di cucina Icook; imperdibile l’appuntamento delle 13.00 con Marco Bianchi che presenta il suo libro “Io mi voglio bene - Gli indispensabili in cucina”(Mondadori) nel suo show cooking #iomivogliobene.

“L’aperitivo della salute”; da non perdere anche l’incontro delle 15.00 con Simone Salvini nel suo show cooking La cucina vegana: gioia, colore e gusto; alle 18.00 Guido Tommasi porta in scena “Gli Aristopiatti alla tavola di un Re goloso” con Lydia Capasso e Giovanna Esposito; alle 19.00 debutta al Salone il VisualFood, un nuovo modo di approcciarsi al cibo, che trasforma gli alimenti in piccole opere d’arte in grado di procurare piacere estetico pur lasciandone inalterati sostanza, funzione e valore: la sua creatrice, Rita Loccisano, presenta “VisualFood. Creare, stupire, gustare” il libro-manifesto sui segreti della food art; chiusura in dolcezza con “Muffin al pistacchio con rose di mele” di Francesca Maggio che torna alle 20.00 in CookLab per il suo laboratorio.



Volge al termine la terza edizione di Casa CookBook con gli incontri dell’ultima giornata, lunedì 18 maggio. Appuntamento alle 12.00 con “Super Succhi e Super Frullati: come preparare estratti e smoothie con i Superfood” di Marco Dalboni; a seguire la “Colazione e brunch per il benessere” di Marina Necchi delle 13.00 e alle 14.00 “Piccoli cuochi crescono”, lo show cooking di Zoe Bertotti e Corrado Trevisan che presentano il loro libro “ABC di cucina per bambini” (Maria Pacini Fazzi); in CookLab alle 14.00 da non perdere il gelato di Ludo Ergo Grom in “Un mondo di gelati e di agricoltura” a cura di Grom e CreativaMente; alle 17.00 Ricette vegan di base, laboratorio di Angela Verduci in CookLab.

Sempre alle 17.00, ma nella Show Kitchen, incontro con Nicola Batavia nel suo show cooking dal titolo “Come ti racconto il piatto: l’emozione del gusto dalla cucina al palato” a cura di Sapori e Comunicazione; e infine, il lunghissimo programma di appuntamenti dei 5 giorni di Casa CookBook 2015 si conclude alle 19.00 con “L’aperitivo del Bar Zucca”: la preparazione, il rito e i segreti di un bar che ha contribuito a segnare la storia dell’aperitivo torinese, l’incontro moderato dal giornalista de La Stampa Luca Ferrua che vede ospiti Pino Nobile e Francesco Sinigara, personaggi storici dell’antico locale della città sabauda.

I laboratori del Cook Lab hanno posti limitati. Per partecipare è necessario prenotarsi all’indirizzo a cooklab@salonelibro.it indicando nome, cognome e titolo del laboratorio a cui si desidera partecipare.