È stata Sorrento quest’anno ad ospitare il Congresso nazionale dell’associazione professionale cuochi italiani Apci (Associazione professionale cuochi italiani). La scorsa settimana Apci si è riunita all’Imperial Hotel Tramontano di Sorrento per due giornate dedicate alla formazione professionale, a degustazioni guidate ed alla consegna di uno dei riconoscimenti più ambiti per i cuochi: l’Onorificenza Nazionale alla Carriera “Les Toques Blanches d’Honneur” - Cappelli d’Onore. Sono stati presenti oltre 120 chef, dai più giovani a quelli ormai blasonati; professionisti che ogni giorno rendono la cucina italiana degna di essere apprezzata nel nostro Paese e rappresentata in tutto il mondo.



I congressisti sono stati alla Scuola Alberghiera di Vico Equense (Na) Nuova Sede Ganimede per seguire un seminario di formazione sulla pasticceria da ristorazione a cura di Sal De Riso, Maestro Pasticcere Accademico Ampi - Associazione maestri pasticceri italiani. Il Convegno ha avuto compimento con un pranzo degustazione al Ristorante Acqu’ e Sale a Sorrento, perfetto binomio tra la pizza gourmand e un’eccellente cucina campana.