Mercoledì 11 febbraio, presso la Fondazione Bisazza a Montecchio Maggiore (Vi) si terrà “InFusion”, il primo incontro di contaminazioni in cucina ideato dallo chef Lorenzo Cogo (nella foto), classe 1986, del ristorante stellato El Coq di Marano Vicentino (Vi). «InFusion - racconta Lorenzo - coniuga la forza di una performance esclusiva ad una cucina innovativa e che fa propria tutta la contaminazione di diverse culture gastronomiche, in continuo dialogo tra loro. L’evento vuole essere un punto di incontro tra giovani eccellenze provenienti da tutto il Mondo per dar vita ad un momento di confronto, pensato poi per diventare un nuovo format culinario».

Lorenzo Cogo

Lorenzo Cogo, che sarà relatore a Identità Golose a Milano proprio il prossimo martedì 10 febbraio nella sessione dedicata alla Regione Veneto, per InFusion, raccoglierà attorno a sé:
  • Daniel Burns: neo nascente stella Michelin del “Luksus” di Brooklyn (NY)
  • Thiago Flores: executive Chef del “Paris Bistro`” di Rio de Janeiro
  • Virgilio Martinez: executive chef e proprietario del ristorante “Central” a Lima (Peru`), presente nella lista “The World’s Fifty Best Restaurant” di San Pellegrino con la 15° posizione
  • Paco Morales: Chef del “Noor” di Cordoba
  • Yoji Tokuyoshi: ex sous chef di Massimo Bottura che ha da poche settimane aperto il suo ristorante a Milano che porta proprio il suo nome
Nel corso della serata sarà quindi presentato un menu a dodici mani che unisce le competenze e le passioni dei cuochi protagonisti: un’occasione unica di assistere alla sperimentazione di sei cucine internazionali e contemporanee in una vera e propria “Kitchen session”. Il tutto ospitato dalla Fondazione Bisazza, un rinomato spazio espositivo e centro per l’architettura internazionale e contemporanea. Ancora una volta arte e cucina s’incontrano sottolineando il bello di due discipline da sempre in sintonia e in continuo scambio.

Granchio con avocado, yogurt e lime

InFusion si svolgerà a Montecchio Maggiore (Vi), in viale Milano 56. La visita alle sale espositive partirà alle 18.00; seguirà un aperitivo a partire dalle ore 19.30; la cena avrà inizio alle ore 20.30. Il costo della serata è di 100,00 euro a persona, vini inclusi.

Per informazioni e prenotazioni:
Tel 0445 1886367
info@elcoq.com