Un venerdì al mese nel seicentesco Palazzo Asnenga, a Bolgare (Bg), si tengono le cene sensoriali proposte da Miki Chef. La prima serata è prevista per il prossimo 23 gennaio, dalle ore 20.00, durante la cena si potranno scoprire curiosità sui cibi preparati dallo chef Michele Fiorito (nella foto), semplici nozioni di educazione alimentare, pillole di storia e si verrà coinvolti in facili esperimenti che uniranno il sapere scientifico alle informazioni più intuitive e istintive che ci trasmettono i nostri sensi quando assaggiamo un cibo.



I commensali, infatti, saranno accompagnati da Beppe Tironi, esperto Panel leader, assaggiatore Onav e Beer Master III Cervoisier, in un piacevole viaggio nel gusto a 360 gradi per rieducare i propri sensi e scoprire che «un pasto - afferma lo stesso Tironi - per risultare gradito, equilibrato e piacevole, deve essere preparato bilanciando i sapori: salato, amaro, acido e dolce, tenendo conto della cosiddetta catena degli smorzamenti dei sapori...scopriremo così che ad un piatto di bresaola, rucola e limone sarebbe più opportuno accostare un cucchiaino di zucchero che non del formaggio grana!».

Le cene sensoriali di Miki Chef, ogni mese con menu diversi, possono essere anche una divertente occasione per imparare a valutare in maniera più consapevole, e non solo a livello istintivo, un buon piatto, un buon vino o una buona birra e mettere in pratica semplici, ma fondamentali nozioni per conoscere non solo le proprietà di ciò che mangiamo ma anche come gustarlo al meglio. La cucina di Miki Chef è aperta al pubblico ogni venerdì e sabato sera con menu alla carta.


Per informazioni e prenotazioni:
Tel 035 843750 - Cell 345 9544683
www.mikichef.it
info.mikichef@gmail.com