Creativi, divertenti, originali, esclusivi. Ecco come possono essere descritti i corsi di cucina organizzati dallo chef bistellato Claudio Sadler (nella foto) presso il suo ristorante Sadler di Milano. Un modo per professionisti e appassionati di affinare la propria tecnica culinaria e vivere l’atmosfera di una vera e propria brigata di cucina. Ogni corso tenuto dallo chef Claudio Sadler, della durata di 4 ore, permetterà ai partecipanti di creare un menu di 4 portate (antipasto, primo, secondo e dolce) seguendo le ricette e i consigli dello chef. Di seguito i menu dei prossimi incontri:



Lunedì 22 settembre:
  • Tartare di tonno con salsa di acciughe e crumble di pinoli e pistacchi
  • Ravioli di curry con patate nere, gamberi rossi e coulis di gamberi
  • Filetto di ricciola in crosta di erbe con salsa di pomodoro crudo all’arancia
  • Castagne, uva rossa e meringa di the verde Matcha
Lunedì 6 ottobre:
  • Terrina di foie gras al cacao con zucca e gelatina di aceto balsamico
  • Risotto ai funghi con salsa di mirtilli
  • Pluma al rosmarino con fagioli risina di Spello e sgonfiotto di farina di grano arso
  • Crostatina di fichi con gelèe al porto, gelato di cannella e zabaione
Claudio SadlerPer tutti coloro che prenderanno parte al corso, inoltre, sarà possibile invitare fino a 2 ospiti con cui cenare assaporando i piatti realizzati durante la giornata di corso.

Il corso, valido per un massimo di 12 partecipanti, sarà strutturato secondo il seguente timing:
  • 16.00 - arrivo dei partecipanti e welcome Coffee con introduzione dei piatti.
  • 16.00/20.00 - svolgimento della lezione in compagnia dello chef Claudio Sadler.
  • 20-00/20.30 - accoglienza degli ospiti e aperitivo con finger food.
  • 20.30/23.00 - cena con ospiti e con lo chef comprensiva di abbinamento vini del sommelier.
Per iscriversi è necessario inviare una mail all’indirizzo sadler@sadler.it indicando la data di proprio interesse. Una volta raggiunto il numero minimo di partecipanti per lo svolgimento delle lezioni verrà data conferma definitiva agli iscritti da parte del ristorante. Il costo di ogni corso, comprensivo di tutte le attività a programma (cena e vini inclusi), è di 180 euro per persona. La cena per gli ospiti, invece, ha un costo di 90 euro cad.

Per informazioni: www.sadler.it