Le funzioni di una cucina professionale in Toollio, l'ultimo gioiello di Tre Spade
Toollio, il robot multifunzionale di cucina di Tre Spade, è stato presentato a Roma in un roadshow nella sede di “Incontri in cucina”. Grattugia, tritacarne e affettatrice: sono solo alcune tra le funzioni di Toollio
Fa veramente tutto, “Toollio” (ma si legge Tullio) il robot multifunzionale per cucine professionali, ultimo gioiello dell’azienda torinese Tre Spade. È stato presentato a Roma in un roadshow nello spazio “Incontri in Cucina”, nello show room delle Pentole Agnelli di Via Basento. È nello stesso tempo grattugia, tritacarne, affettatrice, insaccatrice, taglia verdure e taglia mozzarella e persino inteneritrice per le carni più consistenti.
Di fatto rende inutili gli utensili tradizionali, che hanno per lo più una singola funzione, e che occupano spazi preziosi nelle già affollate cucine professionali. Non a caso “Toollio” è stato messo a punto dalla storica azienda Tre Spade con la consulenza di un nutrito gruppo di chef. Solo chi vive in cucina sa infatti quali sono i problemi che nascono dall’uso di attrezzature sul piano dell’efficienza, della praticità e della sicurezza.
Proprio uno di loro, Christian Milone (nella foto, a destra) della Trattoria Zappatori di Pinerolo (To), che lo ha testato a lungo nella sua cucina, ne è divenuto convinto ed entusiasta testimonial. Insieme al giornalista Maurizio di Dio e ai responsabili di “Incontri in cucina”, ha mostrato le varie funzioni del robot, prima di un cooking show a base di prodotti trattati o triturati da Toollio, di fronte a un pubblico di cuochi, ristoratori, addetti al catering, food blogger e giornalisti.
Nell’occasione è stata mostrata anche “Takaje”, una nuova macchina per sottovuoto, altrettanto utile in cucina, che applica una tecnologia originale e innovativa per sigillare alimenti in busta e barattoli di vetro. La macchina, verniciata in uno squillante rosso come “Takaie”, ha un corpo robusto, è maneggevole e facilmente smontabile senza l’ausilio di attrezzi speciali. Ha tutte le componenti in acciaio speciale, regolamentare per il contatto con gli alimenti, ed offre stabilità perché poggia su robusti piedi alti che consentono l’inserimento di teglie durante la lavorazione delle materie prime.
Tutti i suoi elementi smontabili permettono un’accurata pulizia senza rischi per le mani dell’operatore. Non ultimo pregio, quello di garantire sicurezza, in assenza assoluta di rischio infortunistico. Le funzioni sono finora sette, ma la macchina è espandibile e altre possono eventualmente essere aggiunte. Il robot viene offerto in due kit principali ma è assolutamente modulare quindi ognuno se lo può costruire secondo le proprie esigenze.
Il prezzo? La versione di base, solo tritacarne e grattugia, le funzioni più richieste, costa circa 870 euro e col kit completo 1.500 euro. La Tre Spade è un’azienda storica di Torino specializzata in macchine per la lavorazione e la conservazione degli alimenti.
«Quest’anno - ha detto il direttore marketing Flavio Fascio Pecetto (nella foto, a sinistra) - festeggiamo i 120 anni. Siamo partiti da prodotti che non erano professionali, come macinacaffè o macinapepe ma poi negli anni ci siamo specializzati in tritacarne e in insaccatrici che per decenni sono stati i nostri prodotti di punta. Non c’è norcino o macellaio in Italia che non conosca il nostro marchio. Poi abbiamo creato macchine sottovuoto sempre più perfezionate fino a “Takaie”, protetta da un brevetto internazionale, ed infine “Toollio”».
«Il debutto - continua Flavio Fascio Pecetto - è avvenuto ad Host, il Salone Internazionale dell’Ospitalità Professionale di Milano, e anche la Federazione italiana cuochi ne ha apprezzato l’efficienza. Le linee guida che ci hanno condotto attraverso la realizzazione di questo robot ci sono state date oltre che dal nostro progetto e da uno studio di design, soprattutto dagli chef, cioè da chi avrebbe dovuto usarlo. I loro consigli ci sono stati preziosi e i tanti suggerimenti ci hanno persino stupito. È con soddisfazione che oggi presentiamo Toolio che racchiude tutte le funzioni di una cucina professionale».
Il simbolo delle Tre Spade comparve per la prima volta nel 1894 sulla scocca di un macinacaffè, utensile richiesto dalla moda dell’espresso che stava affermandosi in quegli anni. Da allora l’azienda ha fatto molta strada cimentandosi anche nella meccanica automobilistica e affrontando sempre nuove sfide, a cominciare da quella della qualità. Alla fine della dimostrazione pratica delle funzioni di “Toollio”, lo chef Christian Milone ha preparato per tutti un mega-risotto con le salsicce, appena create, tritate e insaccate dal magico attrezzo.
Facem Spa
via Fabbriche 11 C - 10141 Torino
Tel 011 337119 / 011 3858495
www.trespade.it
Di fatto rende inutili gli utensili tradizionali, che hanno per lo più una singola funzione, e che occupano spazi preziosi nelle già affollate cucine professionali. Non a caso “Toollio” è stato messo a punto dalla storica azienda Tre Spade con la consulenza di un nutrito gruppo di chef. Solo chi vive in cucina sa infatti quali sono i problemi che nascono dall’uso di attrezzature sul piano dell’efficienza, della praticità e della sicurezza.
Proprio uno di loro, Christian Milone (nella foto, a destra) della Trattoria Zappatori di Pinerolo (To), che lo ha testato a lungo nella sua cucina, ne è divenuto convinto ed entusiasta testimonial. Insieme al giornalista Maurizio di Dio e ai responsabili di “Incontri in cucina”, ha mostrato le varie funzioni del robot, prima di un cooking show a base di prodotti trattati o triturati da Toollio, di fronte a un pubblico di cuochi, ristoratori, addetti al catering, food blogger e giornalisti.
Nell’occasione è stata mostrata anche “Takaje”, una nuova macchina per sottovuoto, altrettanto utile in cucina, che applica una tecnologia originale e innovativa per sigillare alimenti in busta e barattoli di vetro. La macchina, verniciata in uno squillante rosso come “Takaie”, ha un corpo robusto, è maneggevole e facilmente smontabile senza l’ausilio di attrezzi speciali. Ha tutte le componenti in acciaio speciale, regolamentare per il contatto con gli alimenti, ed offre stabilità perché poggia su robusti piedi alti che consentono l’inserimento di teglie durante la lavorazione delle materie prime.
Tutti i suoi elementi smontabili permettono un’accurata pulizia senza rischi per le mani dell’operatore. Non ultimo pregio, quello di garantire sicurezza, in assenza assoluta di rischio infortunistico. Le funzioni sono finora sette, ma la macchina è espandibile e altre possono eventualmente essere aggiunte. Il robot viene offerto in due kit principali ma è assolutamente modulare quindi ognuno se lo può costruire secondo le proprie esigenze.
Il prezzo? La versione di base, solo tritacarne e grattugia, le funzioni più richieste, costa circa 870 euro e col kit completo 1.500 euro. La Tre Spade è un’azienda storica di Torino specializzata in macchine per la lavorazione e la conservazione degli alimenti.
«Quest’anno - ha detto il direttore marketing Flavio Fascio Pecetto (nella foto, a sinistra) - festeggiamo i 120 anni. Siamo partiti da prodotti che non erano professionali, come macinacaffè o macinapepe ma poi negli anni ci siamo specializzati in tritacarne e in insaccatrici che per decenni sono stati i nostri prodotti di punta. Non c’è norcino o macellaio in Italia che non conosca il nostro marchio. Poi abbiamo creato macchine sottovuoto sempre più perfezionate fino a “Takaie”, protetta da un brevetto internazionale, ed infine “Toollio”». «Il debutto - continua Flavio Fascio Pecetto - è avvenuto ad Host, il Salone Internazionale dell’Ospitalità Professionale di Milano, e anche la Federazione italiana cuochi ne ha apprezzato l’efficienza. Le linee guida che ci hanno condotto attraverso la realizzazione di questo robot ci sono state date oltre che dal nostro progetto e da uno studio di design, soprattutto dagli chef, cioè da chi avrebbe dovuto usarlo. I loro consigli ci sono stati preziosi e i tanti suggerimenti ci hanno persino stupito. È con soddisfazione che oggi presentiamo Toolio che racchiude tutte le funzioni di una cucina professionale».
Il simbolo delle Tre Spade comparve per la prima volta nel 1894 sulla scocca di un macinacaffè, utensile richiesto dalla moda dell’espresso che stava affermandosi in quegli anni. Da allora l’azienda ha fatto molta strada cimentandosi anche nella meccanica automobilistica e affrontando sempre nuove sfide, a cominciare da quella della qualità. Alla fine della dimostrazione pratica delle funzioni di “Toollio”, lo chef Christian Milone ha preparato per tutti un mega-risotto con le salsicce, appena create, tritate e insaccate dal magico attrezzo.
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Tel 011 337119 / 011 3858495
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Alberto Lupini