Aepe consegna a Heinz Beck il leone d’oro alla carriera
La 6ª edizione di “Gusto in scena” a Venezia è stata il palcoscenico dell’ambito riconoscimento consegnato allo chef 3 stelle Michelin per aver reso grande l’enogastronomia italiana con un occhio a salute ed innovazione
VENEZIA - Aepe, l’Associazione esercenti pubblici esercizi di Venezia, ha scelto il palco del congresso di alta cucina di Gusto in scena, svoltosi alla Scuola Grande di San Giovanni Evangelista di Venezia, per assegnare il suo prestigioso riconoscimento a Heinz Beck (nella foto, al centro) del ristorante La Pergola dell’Hotel Cavalieri Hilton. Il Leone d’oro alla carriera, infatti, è stato conferito dal giornalista Marcello Coronini (nella foto, a destra), ideatore e curatore di Gusto in scena, allo chef tre stelle Michelin, che ha preso parte all’evento per realizzare piatti perfettamente ripetibili studiati in funzione de “La Cucina del Senza... grassi, senza... sale e dessert senza... zucchero”.
da sinistra: Antonio Rosa Salva, Heinz Beck e Marcello Coronini (foto: Alice Ostan)
Il premio, che è stato consegnato dal vicepresidente dell’Aepe, Antonio Rosa Salva (nella foto, a sinistra), è un omaggio alla valorizzazione delle tradizioni e dei sapori di una terra ricca di storia, assegnato a un professionista che ha reso grande l’enogastronomia italiana con una particolare attenzione alla salute e all’innovazione.
Sin dal 1946, Aepe rappresenta nel territorio di Venezia chi opera in: ristoranti, trattorie, pizzerie, tavole calde, bar, caffè, pasticcerie, gelaterie, birrerie, paninoteche, enoteche, pub, locali da ballo, ristorazione collettiva, catering, autogrill, casinò, banqueting, stabilimenti balneari e tutto ciò che gira attorno al mondo della somministrazione alimenti e bevande.
L’associazione quest’anno ha deciso di sposare l’evento ideato e curato da Marcello Coronini, confermando così l’importanza che questa manifestazione rappresenta per la città di Venezia che per tre giorni diverrà capitale internazionale dell’enogastronomia.
da sinistra: Antonio Rosa Salva, Heinz Beck e Marcello Coronini (foto: Alice Ostan)
Il premio, che è stato consegnato dal vicepresidente dell’Aepe, Antonio Rosa Salva (nella foto, a sinistra), è un omaggio alla valorizzazione delle tradizioni e dei sapori di una terra ricca di storia, assegnato a un professionista che ha reso grande l’enogastronomia italiana con una particolare attenzione alla salute e all’innovazione.
Sin dal 1946, Aepe rappresenta nel territorio di Venezia chi opera in: ristoranti, trattorie, pizzerie, tavole calde, bar, caffè, pasticcerie, gelaterie, birrerie, paninoteche, enoteche, pub, locali da ballo, ristorazione collettiva, catering, autogrill, casinò, banqueting, stabilimenti balneari e tutto ciò che gira attorno al mondo della somministrazione alimenti e bevande.
L’associazione quest’anno ha deciso di sposare l’evento ideato e curato da Marcello Coronini, confermando così l’importanza che questa manifestazione rappresenta per la città di Venezia che per tre giorni diverrà capitale internazionale dell’enogastronomia.
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Alberto Lupini