Tre cene di Sinergie dedicate al Salento. La primavera gourmet di Porto Cesareo
La rassegna Sinergie si terrà tra marzo e maggio, con cene speciali che celebreranno le eccellenze enogastronomiche pugliesi, coinvolgendo chef ospiti di noti ristoranti della zona, che si cimenteranno intorno a un tema
Tre serate originali per giocare insieme con il sapore e la creatività, valorizzando il Salento e le sue risorse gastronomiche. I protagonisti sono chef talentuosi capaci di stupire a ogni piatto e vini di spicco del panorama nazionale. La primavera gourmet de Le Dune Suite Hotel di Porto Cesareo, nota località di mare a una trentina di chilometri da Lecce, è all’insegna del buon gusto e del bere bene.
La filosofia è quella di promuovere le eccellenze pugliesi, di far cultura del cibo e di suscitare emozioni a tavola. Sinergie prende il via a marzo e proseguirà fino a giugno. È una rassegna da non perdere, un dialogo enogastronomico a più mani, organizzato in collaborazione con l’enoteca Sapori d’Arneo di Porto Cesareo, che vede coinvolti chef ospiti di noti ristoranti del territorio, che si cimentano intorno a un tema, insieme a Nabil Bellari (nella foto) dell’Altomare Restaurant de Le Dune Suite Hotel e un giornalista o critico gastronomico che li presenta e ne commenta i piatti.
Il primo appuntamento è il 13 marzo con la Cucina delle Donne. Ai fornelli ci saranno Tiziana Parlangeli dell’Osteria degli Spiriti di Lecce, Daniela Montinaro de Le Macàre di Alezio e la talentuosa chef Imma Pantaleo, ex Bolina di Tricase Porto. Accompagnerà i deliziosi piatti il vino spumante metodo classico Dubl di Feudi San Gregorio, azienda di spicco dell’enologia irpina.
La seconda cena, il 15 aprile, vedrà coinvolti gli chef Anna Capone del Barriques di Martano, Stefano Nuzzo de La Piazza di Poggiardo e lo chef pasticcere Vinicio Matino di Dolci Tramonti di Porto Cesareo, con i vini delle Agricole Vallone, azienda storica del territorio Salentino.
L’ultimo appuntamento sarà il 30 maggio con ospiti d’eccezione, che svilupperanno il tema “Non solo crudo: affinamenti e metodi di cottura senza fiamma”. Insieme a Nabil Bellari dell’Altomare Restaurant de Le Dune Suite Hotel, cucineranno gli chef Franco Tornese del Ristorante Blue Salento di Gallipoli e Pamela Marra, esperta di sushi e sashimi. Protagonista della serata sarà anche una selezione di Bollicine Italiane.
Costo: 40 euro cena del 13 marzo e del 15 aprile; 50 euro cena del 30 maggio. Parte dell’incasso verrà devoluto in beneficenza all’Ail Salento (Associazione italiana contro le leucemie-linfomi e mieloma) sezione provinciale di Lecce onlus.
La filosofia è quella di promuovere le eccellenze pugliesi, di far cultura del cibo e di suscitare emozioni a tavola. Sinergie prende il via a marzo e proseguirà fino a giugno. È una rassegna da non perdere, un dialogo enogastronomico a più mani, organizzato in collaborazione con l’enoteca Sapori d’Arneo di Porto Cesareo, che vede coinvolti chef ospiti di noti ristoranti del territorio, che si cimentano intorno a un tema, insieme a Nabil Bellari (nella foto) dell’Altomare Restaurant de Le Dune Suite Hotel e un giornalista o critico gastronomico che li presenta e ne commenta i piatti.
Il primo appuntamento è il 13 marzo con la Cucina delle Donne. Ai fornelli ci saranno Tiziana Parlangeli dell’Osteria degli Spiriti di Lecce, Daniela Montinaro de Le Macàre di Alezio e la talentuosa chef Imma Pantaleo, ex Bolina di Tricase Porto. Accompagnerà i deliziosi piatti il vino spumante metodo classico Dubl di Feudi San Gregorio, azienda di spicco dell’enologia irpina.
La seconda cena, il 15 aprile, vedrà coinvolti gli chef Anna Capone del Barriques di Martano, Stefano Nuzzo de La Piazza di Poggiardo e lo chef pasticcere Vinicio Matino di Dolci Tramonti di Porto Cesareo, con i vini delle Agricole Vallone, azienda storica del territorio Salentino.
L’ultimo appuntamento sarà il 30 maggio con ospiti d’eccezione, che svilupperanno il tema “Non solo crudo: affinamenti e metodi di cottura senza fiamma”. Insieme a Nabil Bellari dell’Altomare Restaurant de Le Dune Suite Hotel, cucineranno gli chef Franco Tornese del Ristorante Blue Salento di Gallipoli e Pamela Marra, esperta di sushi e sashimi. Protagonista della serata sarà anche una selezione di Bollicine Italiane.
Costo: 40 euro cena del 13 marzo e del 15 aprile; 50 euro cena del 30 maggio. Parte dell’incasso verrà devoluto in beneficenza all’Ail Salento (Associazione italiana contro le leucemie-linfomi e mieloma) sezione provinciale di Lecce onlus.
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Alberto Lupini