Alla fiera di Erba (Co), in occasione di RistorExpo, che ha accolto decine di migliaia di visitatori in 4 giorni, si è svolto il concorso Cuoco dell’anno 2014, che ha attribuito la vittoria ad Antonio Danise (nella foto, al centro;ass. cuochi Pavia) con il piatto “Morbido di Capra e San Marzano”. Secondo classificato Luca Piccinelli (a sinistra; ass. cuochi Brescia) con il piatto “Tortelli al bagoss”, mentre al terzo posto troviamo Daniele Valmarin (a destra; ass. cuochi Trieste) con il piatto “La stratificazione della carbonara”.

da sinistra: Luca Piccinelli, Antonio Danise e Daniele Valmarin

I premi speciali della giuria sono andati a:
  • Cristian Spagnoli - Menzione speciale della giuria per rispetto Haccp e organizzazione di lavoro (Coppa Enzo D’Ellea)
  • Michele Ottalevi - Menzione speciale della giuria per la miglior dispensa sul tema del concorso (Coppa Aldo Sacchi)
  • Luca Borrelli - Menzione speciale della giuria per il gusto nella semplicità (Coppa Gian Paolo Cangi)
  • Marc Pavel - Menzione speciale della giuria al concorrente che ha presentato il piatto con miglior qualità/prezzo (Coppa Fiorenzo Baroni)
  • Alfiero Tramontan - Vincitore premio della giuria per l’attaccamento ai prodotti del proprio territorio (Radicchio variegato) (Coppa della Giuria)
  • Moira Lazzarin - Vincitrice Trofeo Baldassare Agnelli per l’uso attento e preciso degli strumenti di cottura (Premio, set Al-Black Pentole Agnelli)
  • Paolo Boschi - Vincitore trofeo della giuria come Giovane promessa 2014
  • Scuola Enaip Como - Menzione speciale per il comportamento in gara in assistenza ai concorrenti (Premio, set Al-Black Pentole Agnelli)
  • Alunno Fabio Costantini (Enaip) - Menzione di ringraziamento per l’assistenza ai concorrenti (Rotolo coltelli Sanelli)

Alla competizione hanno partecipato oltre 50 cuochi, provenienti da tutta Italia, che si sono messi ai fornelli insieme a Pentole Agnelli, da sempre partner tecnico e sponsor dell’iniziativa, confrontandosi in questa 10ª edizione organizzata dalla Federazione italiana cuochi della Lombardia.

In giuria il presidente vicario dell’Unione Cuochi Regione Lombardia (UCRLo), Cinzia Fumagalli, il vice presidente dell’Associazione Cuochi Como, Sergio Mauri, lo chef pavese Maestro di cucina Walter Dalla Pozza, la cuoca Maestra di cucina Alessandra Baruzzi dell’Associazione Cuochi P. Artusi di Ravenna e Io chef Fabrizio Camer della Associazione Cuochi Bergamo.

Al termine della manifestazione, i primi tre classificati per punteggio hanno ricevuto un premio in denaro e in più le ambite Pentole Agnelli. Antonio Danise si è inoltre aggiudicato il tegamino d’oro della Linea Luxury Baldassare Agnelli.