Soprattutto quando l’affluenza è elevata, nulla è più importante di una perfetta mise en place. Affacciata sulla riserva dello Stagnone e sulle isole Egadi di fronte a Marsala (Tp), Villa Favorita Hotel & Resort organizza oltre 400 banchetti all’anno avvalendosi da quasi due decadi dell’esperienza Rational.



La posizione panoramica e la location suggestiva sono le caratteristiche che fanno di Villa Favorita Hotel & Resort la meta ideale per trascorrere non solo le vacanze, ma anche per celebrare quei momenti che si desiderano ricordare per tutta la vita. La cura nella scelta delle materie prime e la professionalità dello staff, infatti, lo rendono un set molto richiesto per eventi speciali, non solo locali, ma anche internazionali.

Tantissimi i menu personalizzati in base alle richieste: ma come fare per mantenere la qualità del servizio? Da circa 20 anni Rational rappresenta il cuore della cucina di Villa Favorita, consentendo di cucinare tutte le pietanze servite in modo intuitivo e automatico. «Negli anni abbiamo individuato in Rational un alleato - racconta Giovanni Maltese, titolare di Villa Favorita Hotel & Resort - pronto a evolversi parallelamente alle continue e sempre nuove esigenze del settore, assicurando il successo del risultato finale».

Soprattutto nel caso della preparazione di pasticceria d’élite, in cui si stanno specializzando grazie al SelfCookingCenter We 5 Senses, ci si è resi conto che i processi di cottura della sofisticata tecnologia Rational, oltre a dimostrarsi più rapidi e precisi, consentono di risparmiare da un punto di vista economico, mantenendo la qualità del prodotto finito. Ma non è tutto: grigliate, arrosti, brasati, ma anche pasta al vapore, dolci e contorni sono i prodotti che vanno e vengono dalla cucina durante i banchetti e a fine giornata, stanchi dalla frenesia che questi servizi richiedono, si può andare a riposare tranquilli, perché ci pensa CareControl a igienizzare il sistema e far tornare a splendere il forno.

Aperto non solo agli ospiti del resort, il ristorante è il luogo ideale per cene romantiche, pranzi d’affari o familiari, proponendo una vasta scelta enogastronomica nazionale e regionale. I piatti tipici siciliani a base di pesce sono la loro specialità, come i frutti di mare e il pesce spada. Da stabilimento vinicolo costruito nel 1860 a complesso turistico di ben 30mila mq e di grande fascino, la struttura conta 53 dipendenti, 3 cucine e 20 impiegati in cucina per la gestione di oltre 400 banchetti all’anno.

Per i ricevimenti, la struttura dispone di quattro ambienti adatti a ogni genere di occasione: il salone centrale mantiene la struttura architettonica dell’antico baglio, mentre la sala Liberty si trova nello spazio che una volta accoglieva la residenza gentilizia. Nell’antica scuderia, invece, si trova un ristorante confortevole ed elegante, mentre il parco, tra gli alberi secolari, si trasforma in scenografia perfetta per celebrare i banchetti all’aperto.


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