Particolarissima e audace la cena a quattro mani che ha visto fare squadra la brigata di cucine del ristorante “La Traviata” dell’Hotel Milano Scala capitanata dall’executive Fabio Castiglioni insieme a Massimo Mentasti, in trasferta dal ristorante “La Gallina” di Monterotondo di Gavi (Al), nuovo stellato della guida Michelin 2015.



La cena ha voluto dimostrare, se ancora ce ne fosse stato bisogno, come il cioccolato, considerato sin dall’antichità “cibo degli Dei” grazie alle sue proprietà, possa trovare impiego all’interno di un menu completo ad alto tasso di qualità e creatività.

La qualità, in questo caso, è stata quella eccelsa del cioccolato Bodrato, lavorato manualmente con estrema cura dall’azienda di Novi Ligure (Al), la creatività di Fabio Castiglioni e Massimo Mentasti ha invece fatto godere i palati dei presenti con alcuni piatti intriganti come il Cervo bollito alle fave di cacao e il Piccione al Boero.

L’Hotel Milano Scala per la stagione invernale ha preparato un nutrito calendario di eventi. Situato nel cuore di Brera, è uno dei pochi alberghi in Italia e il primo del capoluogo lombardo ad emissioni zero; il sistema di climatizzazione, trattamento dell’aria e produzione di acqua calda funzionano grazie alla tecnologia delle pompe di recupero di calore, evitando quindi l’utilizzo di caldaie. Il cioccolato Bodrato offre una vastissima scelta di gusti, dal classico Nocciolato ai famosi Boeri, cavallo di battaglia aziendale.


La Gallina
Frazione Monterotondo 56 - 15066 Gavi (Al)
Tel 0143 685132 - Fax 0143 607811
www.la-gallina.it
info@la-gallina.it

Hotel Milano Scala
Via dell'Orso 7 - 20121 Milano
Tel 02 870961 - Fax 02 87096096
www.hotelmilanoscala.it
info@hotelmilanoscala.it