da sinistra: Carmelo Sciampagna, Roberto Cantalacqua Ripani e Stefan KruegerArtisti del cioccolato provenienti da tutto il mondo hanno realizzato in diretta le loro sculture durante “The Star of Chocolate”, uno degli eventi di rilievo della trentacinquesima edizione di Sigep, l’Italia ha surclassato gli avversari aggiudicandosi tutti i piazzamenti più importanti.

Il maestro pasticcere Roberto Cantalacqua Ripani (nella foto, al centro) della Pasticceria Mimosa di Tolentino (Mc) ha conquistato il primo premio assoluto aggiudicandosi le prove “Miglior scultura”, “Miglior pralina” e “Miglior dolce da viaggio”, al secondo posto si è piazzato il palermitano Carmelo Sciampagna (nella foto, a sinistra), mentre il terzo classificato è stato Stefan Krueger (nella foto, a destra), maestro pasticcere di Merano e docente della scuola Cookery Lab di Milano, realtà che annovera i migliori docenti di pasticceria e cake design.

L’opera da realizzare per la categoria “Sculture” era di particolare impegno perché non doveva avere un’altezza inferiore a 120 cm, il tema da regolamento è stato “L’Africa” per tutte e tre le categorie. I nostri tre maestri hanno espresso al meglio le atmosfere del Continente nero, Stefan Krueger in più ha realizzato, unico in gara, la sua scultura artistica senza l’ausilio di nessuno stampo.

Complimenti a tutti e tre i vincitori che hanno convinto giurati di altissimo profilo come il Campione del Mondo Davide Comaschi, Leonardo Di Carlo, Davide Malizia, Gianluca Fusto, Maurizio Santin, Giacomo Boidi, Angelo Musolino e il Presidente Conpait (Confederazione pasticceri italiani) Federico Anzellotti.