La formazione in cucina non finisce mai. Città del Gusto apre a Torino
Inaugurata a Torino la nuova Città del Gusto, il centro di formazione professionale dedicato all’enogastronomia di eccellenza dove si svolgeranno corsi, eventi e lezioni di grandi chef ed esperti di vino del nostro Paese
Inaugurata a Torino la nuova Città del Gusto (la quinta d’Italia) presso la sede della Maison Massena, il centro di formazione professionale dedicato all’enogastronomia di eccellenza, una partnership tra Gambero Rosso e l’Ascom di Torino e provincia, che come definito dalla sua presidente è la casa delle grandi professioni del food.
La Città del Gusto di Torino prevede una scuola di formazione dove si svolgeranno corsi professionali, eventi, incontri, corsi monografici e lezioni di grandi chef ed esperti di vino del nostro paese.
Alla cerimonia di inaugurazione erano presenti il sindaco di Torino, Piero Fassino, la presidente Ascom confcommercio di Torino e provincia, Maria Luisa Coppa, il presidente di Gambero Rosso, Paolo Cuccia, con i direttori Luigi Salerno e
Carlo Alberto Carpignano , il presidente della camera di Commercio di Torino, Alessandro Barberis e molte autorità regionali e provinciali.
Nella foto, da sinistra: Paolo Cuccia, Maria Luisa Coppa, Luigi Salerno, Carlo Alberto Carpignano e Piero Fassino
Una ventata di ottimismo per il settore enogastronomico non solo della nostra città, un plauso all’iniziativa sono stati i commenti concordi di tutti gli intervenuti mentre Paolo Cuccia, ha parlato delle 3 effe: «F per Funzionalità dove la cucina italiana che può essere definita il buono che fa bene, quindi anche funzionalità del nostro organismo; F per Filiera dove agricoltori, grandi chef, industria agroalimentare in sinergia aiutano questo settore portante dell’economia; F per Formazione dove la formazione non finisce mai, formazione per sostenere i talenti naturali, per fare qualità, per integrare gli insegnamenti delle scuole alberghiere, per attirare il turismo». E sottolinea la mancanza di direttori di sala e di camerieri.
Al termine una dolce esibizione di Maurizio Santin (nella foto accanto), figlio di Ezio Santin dell’Antica Osteria del Ponte, tre stelle Michelin, situato a Cassinetta di Lugagnago (MI), maestro pasticcere, insegnante di pasticceria presso le scuole del Gambero Rosso di Roma, protagonista sul Gambero Rosso Channel.
Dolce primavera alle fragole, e per Maurizio «il dolce deve avere un aspetto pulito, essere essenziale, ma soprattutto deve essere buono».
La Città del Gusto di Torino prevede una scuola di formazione dove si svolgeranno corsi professionali, eventi, incontri, corsi monografici e lezioni di grandi chef ed esperti di vino del nostro paese.
Alla cerimonia di inaugurazione erano presenti il sindaco di Torino, Piero Fassino, la presidente Ascom confcommercio di Torino e provincia, Maria Luisa Coppa, il presidente di Gambero Rosso, Paolo Cuccia, con i direttori Luigi Salerno e
Carlo Alberto Carpignano , il presidente della camera di Commercio di Torino, Alessandro Barberis e molte autorità regionali e provinciali.
Nella foto, da sinistra: Paolo Cuccia, Maria Luisa Coppa, Luigi Salerno, Carlo Alberto Carpignano e Piero Fassino
Una ventata di ottimismo per il settore enogastronomico non solo della nostra città, un plauso all’iniziativa sono stati i commenti concordi di tutti gli intervenuti mentre Paolo Cuccia, ha parlato delle 3 effe: «F per Funzionalità dove la cucina italiana che può essere definita il buono che fa bene, quindi anche funzionalità del nostro organismo; F per Filiera dove agricoltori, grandi chef, industria agroalimentare in sinergia aiutano questo settore portante dell’economia; F per Formazione dove la formazione non finisce mai, formazione per sostenere i talenti naturali, per fare qualità, per integrare gli insegnamenti delle scuole alberghiere, per attirare il turismo». E sottolinea la mancanza di direttori di sala e di camerieri.
Al termine una dolce esibizione di Maurizio Santin (nella foto accanto), figlio di Ezio Santin dell’Antica Osteria del Ponte, tre stelle Michelin, situato a Cassinetta di Lugagnago (MI), maestro pasticcere, insegnante di pasticceria presso le scuole del Gambero Rosso di Roma, protagonista sul Gambero Rosso Channel.Dolce primavera alle fragole, e per Maurizio «il dolce deve avere un aspetto pulito, essere essenziale, ma soprattutto deve essere buono».
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Alberto Lupini