Dal pane alla pizza, dai prodotti lavorati e semilavorati per la cucina alle forniture per la ristorazione. Un’intera area dedicata alla caffetteria, uno dei prodotti made in Italy più esportati, insieme alle ultime novità nel settore delle macchine da caffè, perché il nostro Paese è leader anche in tecnologia. Tirreno Ct è stato questo ed altro. A Carrara Fiere la 33ª edizione di questo Salone nazionale per alberghi, bar, gelaterie, pasticcerie, pizzerie, panifici, ristoranti e comunità ha portato dal 3 al 7 marzo scorsi oltre 50mila visitatori che hanno assistito ad esibizioni, degustazioni e forum, e che hanno visitato gli stand delle oltre 300 aziende espositrici (in rappresentanza di 600 marchi) provenienti da 14 regioni d’Italia più 5 espositori dall’estero (Germania, Olanda e Austria).

«Anche per questa edizione Tirreno Ct si è confermato uno degli appuntamenti più importanti per l’intero settore della ristorazione e dell’ospitalità - spiegano gli organizzatori della manifestazione, Sergio Dati e Paolo Caldana - segno evidente che le aziende italiane decidono di continuare ad investire nelle fiere del settore selezionando quelle di qualità».

Se da un lato Tirreno Ct si è confermato grande appuntamento per l’incontro di domanda e offerta, dall’altro la mostra organizzata da Tirreno Trade srl è stata come al solito palcoscenico delle tante attività promosse dalle varie associazioni presenti. Prime tra tutte la Federazione italiana cuochi (Fic), che durante i giorni della kermesse ha portato a Carrara Fiere oltre 500 cuochi da tutta Italia, gli stessi che hanno partecipato alla 13ª edizione degli Internazionali d’Italia, all’11° Campionato nazionale o alla 4ª edizione del “Grand Junior Cooking Contest” per gli chef emergenti.

In quattro giorni sono stati preparati innumerevoli piatti tra antipasti, piatti unici e dessert, giudicati da una giuria composta da cuochi giudici appartenenti alla Fic. Oltre agli chef in gara, tanti anche i cuochi presenti sia come giurati che come ospiti speciali nei vari show cooking in programma presso l’Arena dei futuri talenti.