Cosimo Simmini al timone della cucina de Le Quattro Spezierie di Lecce

Nuovo timoniere per Le Quattro Spezierie, l’esclusivo ristorante del Risorgimento Resort, il cinque stelle lusso della catena alberghiera salentina Vestas Hotels & Resorts. Si tratta di Cosimo Simmini (nella foto), executive chef del ristorante Myosotis dell’hotel President. Ha dedicato tutta la sua vita a una passione, quella per l’arte culinaria, e dopo un invidiabile percorso professionale all’hotel President, il quattro stelle superior di Vestas Hotels & Resorts, Cosimo Simmini approda nell’esclusivo ristorante del cinque stelle lusso della catena: Le Quattro Spezierie.

Da sempre punto di riferimento per gli amanti della cucina gourmet a Lecce e in tutto il Salento, con Cosimo Simmini Le Quattro Spezierie continueranno a proporre ai propri ospiti piatti davvero unici, e sempre diversi. La proposta dello chef Simmini è infatti un omaggio alla generosità del territorio e già all’hotel President ha avuto modo di far notare il suo savoir faire proponendo piatti della tradizione realizzati con materie prime freschissime e con tecniche innovative. Proposte sempre originali che al ristorante del Risorgimento Resort affiancheranno quelle della Gran Carte per un’esperienza enogastronomica difficile da dimenticare.

Per la cucina innanzitutto, ma anche per l’atmosfera intima e raccolta dello stesso ristorante, collocato nell’ala storica del palazzo dove le pareti in pietra leccese e le volte a stella, testimoni della caratteristica architettura salentina, incontrano le linee pulite di elementi d’arredo di design contemporaneo e sorprese da veri intenditori, a partire da una cantina per degustazioni delle migliori etichette di vini nazionali e internazionali.

E per pranzi e cene estive è tutto pronto al Roof Garden del Risorgimento: terrazza sui tetti di Lecce, vista Duomo, è il posto perfetto per rendez-vous all’insegna dell’esclusività e della ricercatezza che da questa primavera proporrà un ricco calendario di eventi durante i quali lo chef Simmini farà assaggiare ai suoi ospiti piatti sempre nuovi all’altezza dei palati più esigenti.