PORDENONE - Ha raccolto un grande successo di pubblico e l’interesse degli operatori del settore di tutto il Nordest la prima edizione di “Cucinare”, Salone dell’enogastronomia e delle tecnologie per la cucina, che si è tenuto alla Fiera di Pordenone dal 22 al 25 marzo 2013. Un format originale contraddistingue questo evento che abbina aree espositive e un ricco programma di eventi, stand commerciali e spazi dedicate alle dimostrazioni, incontri di degustazione e una grande arena per gli show cooking allestita con attrezzature professionali e domestiche marchiate Electrolux, partner tecnico della manifestazione. Una grande cucina domestica marchio Arrex, altro partner di Cucinare, allestita invece nell’arena del pad. 8 ha ospitato eventi e corsi di cucina per appassionati gourmet.



Oltre 130 gli espositori di questa manifestazione che nei 7mila mq dei padiglioni 7-8-9 di Pordenone Fiere hanno presentato prodotti di qualità delle filiere agroalimentari tipiche del territorio Italiano e attrezzature per la ristorazione: questi sono i settori che rappresentano le due grandi anime di Cucinare. Duplice anche il pubblico a cui si rivolge la manifestazione: professionisti della ristorazione-accoglienza e appassionati di cucina, toccando in questo secondo caso le leve della cura e dell’attenzione per il mangiare e bere bene. Proprio per coinvolgere questo doppio target, Cucinare ha preparato un intenso programma di eventi: più di 120 gli appuntamenti nei 4 giorni di fiera tra corsi di cucina, degustazioni, dimostrazioni pratiche e soprattutto show cooking con i più famosi chef italiani con un occhio di riguardo ai protagonisti delle migliori cucine professionali del Nordest.

Applauditissime le esibizioni degli chef stellati, punte di diamante di questa manifestazione, selezionati, coordinati e presentati da Fabrizio Nonis, art director di Cucinare: Carlo Cracco (nella foto sotto, a sinistra), forse lo chef italiano più famoso del momento grazie anche alle sue apparizioni televisive come giudice di Masterchef, ha cucinato il risotto con la farina di lenticchie nell’arena Electrolux affollatissima di professionisti e appassionati di cucina, Moreno Cedroni, ha dimostrato il suo stile innovativo in cucina con la ricetta “Pollicino”, Fabrizio Nonis e Stefano Sangion, hanno presentato al pubblico un piatto molto particolare che unisce i sapori della carne e del pesce: roastbeef con nero di seppia e lo show cooking di tre star della cucina del territorio: Emanuele Scarello, Andrea Canton, Marco Carraro che si sono cimentati in un piatto tradizionale del territorio intitolato “Tutto il Friuli in un piatto”.



Focus su distillati e birra nei due eventi che hanno fatto da corollario alla manifestazione. “Grappa in Cocktail”, è il titolo di un originale premio nazionale realizzato in collaborazione con Aibes Fvg (Associazione italiana barman e sostenitori del Friuli Venezia Giulia), dedicato ai barman, sia italiani sia stranieri, chiamati a proporre un cocktail a base di grappa. Percorsi di degustazione dei distillati hanno completato l’originale evento dedicato a questa bevanda tipica del territorio friulano. “Birra Nostra”, esposizione di birre artigianali d’Italia, affianca stand commerciali ad un programma di eventi e degustazioni per promuovere i piccoli produttori di qualità italiani.

Già con questa prima edizione Cucinare si presenta nel panorama fieristico italiano come la manifestazione di riferimento nell’ambito dell’agroalimentare, dell’enologia e delle tecnologie per la cucina per tutto il Nordest e per l’Euroregione che comprende le vicine Slovenia, Croazia, Austria, Baviera, creando un format originale che mira a diventare un volano di sviluppo per tutto il territorio. Appuntamento con la seconda edizione di Cucinare dal 21 al 24 marzo 2014.