I menu gourmet in chiave bistrò di Antonio Guida e Michelino Gioia
Gli chef Antonio Guida e Michelino Gioia presentano un nuovo concept di ristorazione ridefinendo la cucina dei loro ristoranti stellati, con dei menu "bistrò", per renderla più essenziale e di più diretta comprensione
Antonio Guida, chef dell’Hotel Il Pellicano di Porto Ercole e Michelino Gioia, chef del ristorante The Cesar de La Posta Vecchia di Palo Laziale, presentano un nuovo concept di ristorazione: Il Pellicano Bistrò e La Posta Vecchia Bistrò.
Nella foto, da sinistra: Antonio Guida e Michelino Gioia
Il nuovo progetto gastronomico ridefinisce la cucina stellata dei ristoranti Il Pellicano, dell’omonimo albergo di Porto Ercole, e The Cesar, de La Posta Vecchia hotel, spogliandola di alcuni ingredienti e tecniche di preparazione particolarmente sofisticate in modo da renderla più essenziale e di più diretta comprensione.
I nuovi menu “bistrò” creati dagli chef Antonio Guida, 2 stelle Michelin e Michelino Gioia, 1 stella Michelin presentano dunque una selezione di piatti nati dalla rivisitazione delle loro ricette più emblematiche, in chiave semplificata per quanto riguarda le tecniche e gli ingredienti utilizzati, ma altrettanto gustosi e interessanti in termini di abbinamenti di sapori e ricerca della qualità.
L’ideazione di questo nuovo format di cucina nasce dal desiderio di Antonio Guida e Michelino Gioia di trovare sempre nuovi stimoli e di esplorare percorsi innovativi: i nuovi menu “bistrò” rappresentano per i due chef la sfida di riuscire a creare dei piatti veloci e poco complessi che raggiungano comunque altissimi livelli di gusto e unicità, affascinando i palati di un ampio pubblico tanto quanto le loro ricette “stellate” sono state in grado in questi anni di conquistare il gusto dei gourmand più sofisticati.
Il Pellicano Bistrò e La Posta Vecchia Bistrò saranno presentati per la prima volta a Eataly Roma presso “Il Ristorante delle Osterie Romane”, al 2° piano, ai cui fornelli sarà impegnato Antonio Guida dal 2 al 26 gennaio che cederà poi il passo, dal 27 gennaio al 28 febbraio, a Michelino Gioia.
Hotel Il Pellicano
Località Sbarcatello - 58018 Porto Ercole (Gr)
Tel 0564858 111
reservations@pellicanohotels.com
La Posta Vecchia
Palo Laziale - 00055 Ladispoli (Rm)
Tel 069949501
reservations@pellicanohotels.com
Nella foto, da sinistra: Antonio Guida e Michelino Gioia
Il nuovo progetto gastronomico ridefinisce la cucina stellata dei ristoranti Il Pellicano, dell’omonimo albergo di Porto Ercole, e The Cesar, de La Posta Vecchia hotel, spogliandola di alcuni ingredienti e tecniche di preparazione particolarmente sofisticate in modo da renderla più essenziale e di più diretta comprensione.
I nuovi menu “bistrò” creati dagli chef Antonio Guida, 2 stelle Michelin e Michelino Gioia, 1 stella Michelin presentano dunque una selezione di piatti nati dalla rivisitazione delle loro ricette più emblematiche, in chiave semplificata per quanto riguarda le tecniche e gli ingredienti utilizzati, ma altrettanto gustosi e interessanti in termini di abbinamenti di sapori e ricerca della qualità.
L’ideazione di questo nuovo format di cucina nasce dal desiderio di Antonio Guida e Michelino Gioia di trovare sempre nuovi stimoli e di esplorare percorsi innovativi: i nuovi menu “bistrò” rappresentano per i due chef la sfida di riuscire a creare dei piatti veloci e poco complessi che raggiungano comunque altissimi livelli di gusto e unicità, affascinando i palati di un ampio pubblico tanto quanto le loro ricette “stellate” sono state in grado in questi anni di conquistare il gusto dei gourmand più sofisticati.
Il Pellicano Bistrò e La Posta Vecchia Bistrò saranno presentati per la prima volta a Eataly Roma presso “Il Ristorante delle Osterie Romane”, al 2° piano, ai cui fornelli sarà impegnato Antonio Guida dal 2 al 26 gennaio che cederà poi il passo, dal 27 gennaio al 28 febbraio, a Michelino Gioia.
Hotel Il Pellicano
Località Sbarcatello - 58018 Porto Ercole (Gr)
Tel 0564858 111
reservations@pellicanohotels.com
La Posta Vecchia
Palo Laziale - 00055 Ladispoli (Rm)
Tel 069949501
reservations@pellicanohotels.com
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Alberto Lupini