Il seminario "Prevenzione dei Reati Alimentari nella Ristorazione Pubblica", che si terrà il 19 dicembre, presso la facoltà di scienze Agrarie e alimentari dell’università degli Studi di Milano, rappresenta un osservatorio giuridico, normativo, tecnico per approfondire la tematica della legalità in ambito alimentare, confrontarsi con gli esperti e sviluppare competenze su un tema delicato e complesso per la tutela dei consumatori.

Obiettivi
Il diritto alimentare si propone di regolare una materia alquanto complessa, basata spesso sul rapporto costruttivo tra i protagonisti della filiera “dal campo alla tavola” (operatori, consulenti, autorità competente, istituzioni, associazioni di categoria, consumatori), cercando di delimitare l’ambito entro cui è chiamata ad operare l’impresa alimentare che opera nella legalità per il proprio sviluppo nel rispetto della salute dei consumatori.

Alle origini, il diritto alimentare si incentra su un complesso di norme che propongono divieti sanzionati spesso penalmente, mentre nella fase attuale è agevole rinvenire un’ampia normativa indirizzata alla prevenzione e vigilanza, al fine di assicurare la regolare circolazione di alimenti e bevande.

Programma

Le contraffazioni alimentari
- 13.30 - 14.00: Welcome Coffee e registrazione dei partecipanti.
- 14.00 - 14.30: Introduzione a cura di Bruno Giordano, magistrato ordinario del tribunale di Milano  
- 14.30: Giorgia Andreis, dello studio legale Andreis e Associati Torino

Le frodi in etichetta e il made in Italy
- 15.00: Afro Ambanelli, dello studio legale Ambanelli Parma

Le azioni ispettive dell’unità veterinaria
- 15.30: Stefano Foschini, dell'Uo Veterinaria Dg Sanità Regione Lombardia

Le attività di contrasto alle frodi alimentari
- 16.00: Giovanni M. Jacobazzi, già comandante Carabinieri Nas Milano e Parma

Le metodologie di prevenzione del Mipaaf
- 16.30: Antonio Iaderosa, direttore Icqrf Lombardia Mipaaf

Tavola rotonda e domande del pubblico
- 17.00 - 18.00: moderano, Bruno Giordano e Massimo A. Giubilesi, vice presidente Otall e Fcsi