Il Campionato baristi 2014 è alle porte con un’edizione più ricca e rinnovata

Il grande lavoro preparatorio della manifestazione è entrato nella fase più intensa e delicata, il motore della macchina organizzativa allestita da Trismoka gira al massimo per garantire ancora una volta il migliore risultato. «Siamo ormai alla vigilia - commenta Paolo Uberti (nella foto), amministratore delegato di Trismoka - della 10ª edizione del Campionato, finale per le province di Brescia e Bergamo e il lavoro è intenso. Tutti i dettagli sono considerati con cura e attenzione, non possiamo sbagliare nulla per offrire ai concorrenti e al pubblico una rinnovata edizione all’insegna della competizione, dello spettacolo, ma soprattutto della qualità del caffè e del servizio con il quale è proposto».

La stessa qualità che da sempre è la stella polare per la torrefazione di Paratico (Bs), conosciuta e apprezzata per la capacità di selezionare e lavorare la materia prima. Si rinnovano anche gli incontri con le scuole alberghiere bresciane, grazie alla collaborazione tra gli organizzatori e le stesse, favorita dall’assessorato provinciale alla Pubblica istruzione guidato da Aristide Peli. Altra collaborazione preziosa rimane quella in essere con la Centrale del latte di Brescia, convintamente al fianco di Trismoka nel percorso organizzativo e presente in particolare con “Recappuccio”.

Uberti parla della prima fase formativa, appena conclusa, che ha visto decine di baristi, esperti e giovani addetti del settore, incontrarsi per confrontarsi, crescere e abituarsi alla competizione, ai tempi stretti e allo stress della gara. Il livello riscontrato, sia tra i professionisti della tazzina, sia tra gli studenti delle scuole alberghiere, fa ritenere che la decima edizione del Challenge Trismoka - ospitata da domenica 23 martedì 25 febbraio ad Aliment, nel Centro Fiera Montichiari - si confermerà senza dubbio all’altezza della situazione, confermando e migliorando ulteriormente gli apprezzati e conosciuti standard qualitativi dell’appuntamento.

In questo ultimo periodo che ci separa dalla finale decine di baristi si allenano, confidando di poter emulare le gesta del giovane pluricampione Davide Cavaglieri, approfondendo pratica e teoria, imparando le regole severe che caratterizzano la partecipazione dei concorrenti e lo svolgimento della manifestazione.