Tre Spade ha presentato, in occasione dell’ultima edizione della fiera Host, la sua ultima creazione: Toollio, il robot multifunzione che riscrive l’organizzazione e il processo di lavorazione per la preparazione degli ingredienti nelle cucine del mondo Horeca.

Presso lo stand Tre Spade era presente un testimonial d’eccezione: lo chef emergente Christian Milone, membro dell’associazione Jeunes restaurateurs d'Europe, che ogni giorno ha eseguito due live educational durante i quali ha lavorato con Toollio nella preparazione di gustosi assaggi con ingredienti della tradizione piemontese.

Tritacarne, tritapomodoro, insaccatrice, grattugia, inteneritrice, tagliaverdure e tagliamozzarella racchiuse in un’unica station machine: questo è il risultato del lavoro del reparto R&D di Tre Spade in collaborazione con Adriano Design, che ha reso Toollio un riuscito connubio di estetica rétro e di impostazione funzionale rivoluzionaria, modulare ed espandibile con pochi semplici gesti. Gli elementi chiave del progetto sono la struttura “a ponte” e le due prese di moto affiancate e indipendenti.

Il posizionamento di queste ultime, azionate con differenti velocità (200 e 1400 giri al minuto, per permettere una lavorazione ottimale qualunque funzione venga azionata), permette di ridurre fino al 30% gli spazi occupati e di lavorare sia sul fronte sia sul lato della macchina. Inoltre, il design e la struttura consentono di alloggiare agevolmente le teglie Gastronorm sotto la macchina, senza la necessità di utilizzare contenitori di raccolta intermedi.

Afferma Gian Rolle, amministratore delegato Facem Tre Spade: «Toollio ottimizza il lavoro quotidiano di chef e ristoratori e lo rende migliore e più sicuro. Abbiamo posto al centro delle nostre ricerche il lavoro quotidiano dei professionisti dando vita a un prodotto che contribuisce realmente a migliorare le normali pratiche in cucina».

I vari accessori di Toollio sono facilissimi da smontare e ciascun particolare è stato concepito per garantire una pulizia e un’igiene perfette. Un esempio? La grattugia, completamente smontabile, separabile dal corpo e lavabile, è l’unica macchina di questo tipo a permettere una pulizia agevole del cilindro e di tutte le sue parti meccaniche.

Racconta Flavio Fascio Pecetto, sales & marketing director: «Toollio ha potuto contare, oltre che sul fondamentale lavoro del nostro reparto Research and Development, anche sul supporto di una nutrita pattuglia di chef italiani, ai quali abbiamo inviato il prototipo di Toollio perché lo provassero e ci comunicassero opinioni e consigli. Siamo riusciti, così, nel nostro intento: apportare miglioramenti reali e tangibili al loro lavoro. Risparmio di denaro e di tempo, resa perfetta e igiene impeccabile».

Toollio è un concentrato di italianità, che permette agli chef e ai ristoratori di affrontare il lavoro quotidiano utilizzando ingegno, design e tecnologia, al servizio del loro estro e della loro fantasia. E ottimizza lo spazio di lavoro e il tempo impiegato: più funzioni in meno spazio, più igiene in meno tempo.