Dopo il successo degli anni passati, Rational si presenta alla 38ª edizione di Host, il salone internazionale dell’ospitalità professionale, con importanti novità tecniche e performance di alti livelli per incuriosire il vivace e internazionale pubblico che popola la manifestazione dal 18 al 22 Ottobre 2013 presso Fiera Milano - Rho.

«Host rappresenta la piattaforma di eccellenza a livello mondiale per presentare i risultati degli sforzi in termini di progettualità e investimento che Rational non ha mai smesso di portare avanti nel settore Horeca», spiega Enrico Ferri, amministratore delegato di Rational Italia.

Con l’introduzione del SelfCookingCenter whitefficiency, Rational ha avverato il sogno di moltissimi cuochi: cucinare e ottenere risultati perfetti, senza il problema di dover sorvegliare costantemente e avere così più tempo a disposizione per gli ospiti e per liberare la creatività. Nell’ottica di proporre un prodotto sempre più innovativo e funzionale in termini di ingombro e consumi, l’azienda leader nella preparazione di piatti caldi nell’ambito delle cucine professionali, quest’anno presenta l’inedito accessorio VarioSmoker.

Compatibile con tutte le unità Rational prodotte a partire dal 1997, VarioSmoker consente agli chef di cucinare e allo stesso tempo affumicare carne, pesce e verdure donando alle pietanze un inconfondibile sapore. L’azienda, ancora una volta, ha pensato a un’innovazione che consentisse un notevole risparmio in termini di tempo, spazio e costi di investimento.

VarioSmoker è installabile da subito senza adattamenti, utilizzando sia la programmazione manuale dei forni combinati di vecchia generazione, sia i processi intelligenti del SelfCookingCenter. Inoltre, l’utilizzo di diversi prodotti naturali come scaglie di legno o pellet, permette di personalizzare il sapore e l’intensità dell’aroma delle pietanza a seconda del gusto dello chef.

Ma non finisce qui, a completare l’offerta Rational per questo prestigioso evento, l’azienda ha organizzato dimostrazioni, show-cooking e tasting per sedurre i visitatori e, allo stesso tempo, fornire spunti pratici e indicazioni ai clienti presenti e futuri. In uno spazio moderno e sofisticato, Rational accoglie i visitatori in tre distinte aree di esibizione: la cucina a vista del “front-cooking”, quella del “teatro” e quella del “ristorante del futuro”.

SelfCookingCenter whitefficiency sarà il denominatore comune delle performance di cottura straordinaria che si susseguiranno al front-cooking, della cucina proposta agli ospiti importanti che siederanno al ristorante e del turbinio di eventi culinari che si svolgeranno presso il teatro grazie alla preziosa collaborazione di grandi chef.

In questo caso l’attenzione verterà sulla nuova funzione Vario Smoker, ma la creatività e l’esperienza dei cuochi stellati permetterà di imbandire in pochi minuti numerose pietanze con l’aiuto dell’intera gamma degli accessori Rational, tra cui la nuova pentola per arrosti e pasticceria per cucinare piatti tipici come tortilla, paella, rösti svizzeri, quiche, pancake, pizze di piccole dimensioni e tante torte.