Muore a 89 anni Marcella Hazan. Guru della cucina italiana negli Usa
È venuta a mancare all'età di 89 anni Marcella Hazan, scrittrice di libri di cucina, negli Usa una guru della tradizione culinaria italiana. Il primo dei suoi sei libri è stato pubblicato quando era vicina ai 50 anni
Marcella Hazan (nella foto), scrittrice di libri di cucina, considerata negli Stati Uniti come una guru dell'autentica tradizione culinaria italiana, è morta a 89 anni. Ne dà notizia la sua famiglia. La Hazan viveva a Longbot Key, in Florida, col marito e collaboratore di una vita Victor. La sua morte è stata annunciata dalla nuora Lael Sara Caplan sulla sua pagina Facebook: «Il mondo dell'autentica cucina casareccia ha perso un gigante oggi. Mia suocera Marcella Hazan se ne è andata in pace; mio suocero Victor era al suo fianco», ha scritto.
La Hazan, nome da nubile Marcella Polini, era nata a Cesenatico (Fc) nel 1924, laureata in Biologia a Ferrara, e si era trasferita negli Usa col marito dopo la Seconda guerra mondiale. Ha sempre affermato di non aver mai realmente imparato a cucinare fino alle nozze e al suo trasferimento a New York.
La Hazan ha insegnato nel suo primo corso di cucina quando era già quarantenne, ed il primo dei suoi sei libri di cucina “The classic Italian coockbook” è stato pubblicato quando era vicina ai 50 anni.
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Alberto Lupini