Giovanni SantiniA Giovanni Santini (nella foto), quarta generazione del ristorante Dal Pescatore di Canneto sull'Oglio (Mn), uno dei ristoranti più famosi d'Italia, da 17 anni riconosciuto con le tre stelle Michelin, l'Académie internationale de la Gastronomie, assieme all'Accademia italiana della Cucina, ha consegnato il premio Chef de l'avenir, il prestigioso riconoscimento che viene assegnato ai giovani cuochi più promettenti sulla scena internazionale.

Trentacinque anni, Santini, affiancato dalla moglie Valentina e dal fratello Alberto, è cresciuto nella cucina del Pescatore, ristorante aperto dal bisnonno Antonio nel 1925.