“Tantodicappello” a Rosanna Marziale. Un premio per la sua cucina

Nell'ambito delle manifestazioni di 'RistorArte - A tavola con lo chef”, un nutrito gruppo di soci de La Compagnia della lunga tavola, l'associazione guidata da Sandro Romano (nella foto), si è recata a Caserta, presso il ristorante 'Le Colonne” di Rosanna Marziale (nella foto), chef vincitrice del sondaggio sul 'Personaggio enogastronomico dell'anno 2011”, indetto da Italia a Tavola.

La cuoca casertana, ambasciatrice della mozzarella di bufala campana nel mondo, ha mostrato ai partecipanti le sue grandi capacità, preparando, con la consueta professionalità, piatti come la Palla di mozzarella con taglierini al basilico, lo Stracotto di bufalo al Falerno e la Polacca aversana, apprezzatissimi dagli ospiti.

A chiusura dell'incontro, Sandro Romano ha premiato Rosanna Marziale con il 'Tantodicappello”, riconoscimento che la Compagnia della lunga tavola riserva a coloro che si distinguono nel vari campi della cultura, gastronomia compresa, riservando parole di elogio per il buon lavoro che, ormai da parecchi anni, la chef svolge a favore della divulgazione dell'eccellenze del suo territorio, con particolare attenzione alla mozzarella di bufala campana.

Dal canto suo Rosanna Marziale, che qualche mese prima non era riuscita a liberarsi dagli innumerevoli impegni lavorativi per recarsi in Puglia a far conoscere la sua cucina, ha ringraziato tutti per essere andati a trovarla direttamente, portando 'RistorArte” nel suo bel ristorante, adiacente alla Reggia di Caserta.