Simone Rugiati e il suo menu di bordo Con Mochi Craft lo yacht ha più gusto

Mochi Craft, brand del Gruppo Ferretti e marchio icona della nautica Made in Italy, propone un viaggio all'insegna della tavola e della grande cucina in collaborazione con un celebre Chef italiano, con cui condivide valori e passioni. Due eccellenze italiane, insieme per un'esperienza di gusto: Simone Rugiati (nella foto) presenta le Ricette di Bordo per Mochi Craft,un menu raffinato e allo stesso tempo semplice, ispirato allo stile del brand e ai colori del Mediterraneo, perfetto da preparare e degustare a bordo di un'imbarcazione unica nel suo genere.

Mochi Craft, reinterpretando in chiave contemporanea le lobster boat nate in origine nel New England per la pesca delle aragoste, ha dato vita nel 2003 alla Lobster Boat 'Italian Style”. La vivacità cromatica degli scafi, l'attenzione a ogni dettaglio produttivo, lo stile e il design tutto italiano, la personalità distintiva sono solo alcuni degli elementi alla base delle 'creazioni” Mochi Craft: valori inconfondibili del brand del Gruppo Ferretti, ora declinati in 7 ricette che Simone Rugiati ha ideato per essere preparate e assaporate nella rilassante atmosfera del mare d'estate, regalando alla navigazione un nuovo gusto e nuove emozioni.

Il viaggio inizia alla volta di: Tartare di scampi con schiuma di peperone rosso candito e zenzero, ispirato alla schiuma delle onde al tramonto; Tonno e avocado in macedonia allo yogurt e cetriolo alla 'brezza” di menta, una fresca esplosione di raffinatezza; Pasticcio di salmone cotto al cartoccio al lime con zucchine in crema al basilico, dal colore vivace e dal profumo inebriante; quindi 'Fuori rotta”, Scottata di gamberi liguri al rosmarino con finta salsa rosa, prodigio di sfumature cromatiche e vivacità del gusto.

La prima tappa di mare propone: 'Beccheggio” Risotto alla spuma di mare, delicato ma di carattere, con frutti di mare e mandorle tostate uniti in una preziosa e leggera ricetta.

Si prosegue con un Turbantino di branzino con cuore di panzanella di cozze e coulis di pomodori arrosto, chiamato 'La boa” per la sua forma.



Come un piacevole rientro in porto, il menù si conclude con un dolce fresco e sfizioso, di facile preparazione: 'Ancora…ggio”, la Pina Colada al cucchiaio, una crema impalpabile che nasce dall'incontro del cocco con l'ananas.

Le imbarcazioni Mochi Craft, che hanno ispirato questo menu, si rivelano il contesto perfetto dove preparare e degustare questi capolavori culinari: design, stile e funzionalità al servizio della cucina di Simone Rugiati. Protagonista di questo originale incontro è il Dolphin 74' Cruiser, ammiraglia della linea Dolphin del brand, tracciato dalla matita dell'Architetto Brunello Acampora di Studio Victory Design, in stretta collaborazione con Norberto Ferretti, Ayt - Advanced yacht technology e Centro Stile Ferretti Group.

«La cura dei particolari nell'ideazione delle mie ricette, così come nella preparazione dei piatti - commenta Simone Rugiati - l'ho ritrovata nei piccoli grandi dettagli delle imbarcazioni Mochi Craft, frutto di un'attenta ed elaborata ricerca, volta a creare un prodotto non solo piacevole da vivere, ma anche originale. Le tinte altamente distintive e vivaci degli scafi Mochi Craft, che caratterizzano in maniera inconfondibile queste imbarcazioni, sono solo una delle caratteristiche che mi hanno ispirato, regalandomi preziose suggestioni per realizzare queste Ricette di bordo».

«Abbiamo pensato a Simone Rugiati come chef d'eccezione - illustra Alessandro Tirelli, brand manager Mochi Craft - per realizzare ricette esclusive che rappresentassero perfettamente tutti gli elementi distintivi che caratterizzano le lobster boat della linea Dolphin del brand. La sua cucina, fresca e innovativa, è un'esaltazione dello spirito più giovane e dinamico del Made in Italy, che è proprio sia della sua cucina sia del nostro marchio. E la nostra ammiraglia, il Dolphin 74' Cruiser, summa della filosofia Mochi Craft, è la location ideale per concretizzare questo incontro».

I colori dei piatti e le tonalità degli scafi Mochi Craft si amalgamano con le sfumature del mare, creando insieme linee morbide e sinuose, da ammirare e degustare. Un menù ispirato al mare, alla natura e al concept tutto italiano di Mochi Craft, per suggestioni ineguagliabili.