Dopo il successo delle scorse edizioni anche quest'anno dal 12 al 14 maggio si svolgerà presso la scuola operaia "Bufalini" di Città di Castello (Pg) il 4° 'Trofeo Stefano Bianconi”, rassegna nazionale di cucina che comprende un concorso di piatti caldi, freddi, sculture e pasticceria aperto a tutti gli chef professionisti e agli allievi delle scuole alberghiere d'Italia.

L'iniziativa, voluta quattro anni fa dalla delegazione Umbria dell'Apci (Associazione professionale cuochi italiani) , è nata per lanciare un messaggio solidale anche nel settore della ristorazione. La kermesse si concluderà con una cena di beneficenza presso l'Hotel Fontecchio Redir di Città di Castello il cui incasso sarà devoluto al Centro accoglienza San Giovanni di Giove (per la realizzazione di una struttura per il 'dopo di noi”) e ad all'Associazione italiana persone down – sezione di Perugia – Gruppo 'Stefano Bianconi”: durante la serata si svolgerà, inoltre, la premiazione delle varie categorie in gara. Da segnalare, tra le altre, la partecipazione della direzione generale dell'Associazione professionale cuochi italiani che in collaborazione della delegazione Umbra il cui presidente (nonché organizzatore dell'evento) Giuseppe Romano, affiancato dal suo vice Francesco Milano e dal Maestro di cucina Marco Faiella, mira ad attirare l'attenzione della categoria verso la beneficenza. Numerose sono le richieste di adesione che stanno arrivando e che fanno prevedere una massiccia partecipazione di addetti al settore e di partecipanti alla cena.