Gianni RebeccaCome ogni anni i migliori barman di Veneto e Trentino si sfidano a colpi di shaker per aggiudicarsi il titolo di barman dell'anno e per il miglior cocktail nelle varie categorie. Nella recente edizione del concorso Aibes (Associazione italiana barmen e sostenitori) tenutasi a Bardolino (Vr), è Gianni Rebecca (nella foto), barman di Abano Terme (Pd), ad aggiudicarsi il doppio titolo di barman dell'anno e cocktail nella categoria long drink.

Il premio Barman dell'anno viene attribuito attraverso un esame orale e scritto nel corso del quale viene valutata la preparazione professionale dei candidati attraverso domande sia di carattere generale che specifiche sulla merceologia, sulla storia del bartending, sulle tecniche di preparazione. L'esame prevede anche una parte in lingua inglese. I vincitori del premio Barman dell'anno delle varie sezioni Aibes si incontreranno poi per sfidarsi nell'ambito del concorso nazionale nel prossimo autunno a Sorrento. La competizione ha evidenziato la grande preparazione professionale di Rebecca, barman di grande esperienza che svolge la propria attività al Victoria Club presso l'Hotel Trieste Victoria del Gruppo Borile di Abano Terme.

Nella gara dedicata ai drink Gianni Rebecca si è aggiudicato il primo posto nella categoria Long Drink – e quindi la partecipazione al concorso nazionale – con una ricetta intrigante e dal nome misterioso 'Kill the witch”. Il cocktail si basa su gusti speziati come il rum Captain Morgan Spicie, il Martini Rosato e il ginger ale a cui si aggiunge il profumo inconfondibile del sambuco del liquore St. Germain. Il risultato è un long drink fresco ma dal gusto deciso, con una forte personalità. Per gustarlo... non è necessario 'uccidere la strega”: basta andare una sera al Victoria Club di Abano Terme!


LA RICETTA
Kill the witch
4,5 cl captain Morgan spicie
2,5 cl St. Germain
1 cl Martini rosato
5 cl mela limpida
7 cl ginger Ale
bitter creole
twist orange peel