Il talento non è l'unico segreto di uno chef, anche le attrezzature (foodserviceequipment) possono fare la differenza. L'elemento trainante all'interno di una cucina è il forno: deve cuocere alla perfezione ogni tipo di alimento, essere semplice e intuitivo da utilizzare e consumare di meno. Il nuovo Heart Green di Lainox è proprio questo: una perfetta combinazione di tecnologia facile da usare, rispetto per l'ambiente e straordinari risultati di cottura.

Grazie a un'esclusiva tecnologia, Heart Green offre vantaggi finora insperati. Il nuovo dispositivo Ecospeed ottimizza e controlla l'erogazione di energia in base alla quantità e al tipo di alimento, evitando le oscillazioni e riducendo i consumi energetici. In questo modo, la giusta temperatura di cottura è sempre assicurata. Il sistema Ecovapor controlla in modo automatico la saturazione di vapore in camera di cottura, diminuendo notevolmente i consumi di acqua ed energia. Green Fine Tuning, un sistema innovativo di modulazione del bruciatore, evita sprechi di potenza e riduce le emissioni nocive.

Un gioiello di tecnologia, facile da utilizzare. è questa la filosofia di ogni progetto Lainox. L'interfaccia è semplice e intuitiva, con uno schermo touch screen per facilitare il lavoro in cucina. Grazie a una gamma completa di programmi di cottura, la creatività dello chef non conosce limiti: dalle cotture tradizionali, alla cottura sottovuoto e a bassa temperatura, dalla lievitazione fino alla vaso cottura. Facilità e flessibilità sono garantite.

Inoltre, Heart Green offre molteplici funzioni esclusive che migliorano ulteriormente la qualità delle cotture. Fast Dry è un sistema brevettato che assicura la perfetta croccantezza e gratinatura di fritti, piatti alla griglia, dolci e pane, anche a forno completamente carico. Autoclima garantisce la temperatura e l'umidità ideale a seconda del cibo, per ottenere sempre una perfetta succosità e morbidezza. La ventilazione variabile a sei velocità permette di affrontare in assoluta tranquillità anche le cotture più delicate, come quelle della pasticceria.

E per ottenere una cottura perfetta,trediverse tipologie di sonda assicurano il controllo della temperatura al cuore dei cibi con una precisione al grado centigrado: la sonda multipunto per verificare la cottura al punto di qualsiasi alimento, la sonda ad ago, indispensabile per i prodotti di piccole pezzature e per le cotture sottovuoto, la multisonda per la cottura contemporanea di alimenti di diverse dimensioni.

Infine, pulizia e calcare non sono più un problema. Grazie a tre diversi programmi, Heart Green elimina velocemente qualsiasi tipo di sporco e con il sistema Calout mantiene il generatore di vapore sempre libero dal calcare e ne previene l'accumulo.

Green Heart è la soluzione ideale per assicurare un servizio rapido e professionale e ottenere fin dal primo giorno risparmi concreti, in grado di aumentare i profitti su ogni piatto.