L'Amarone Bosan 2004 di Gerardo Cesari e il Parmigiano Reggiano si sposano all'insegna dell'alta cucina. A rendere ufficiale 'il fidanzamento” è stato il 5° Premio internazionale dei vini passiti e da meditazione, tenutosi a Bologna che ha decretato l'Amarone Bosan dell'azienda veronese il miglior abbinamento al Parmigiano Reggiano 30 mesi per tutto il 2013.

Il matrimonio vero e proprio arriverà con le ricette firmate da grandi chef della cucina italiana. Ad interpretare per primo questo incontro tra due eccellenze dell'enogastronomia italiana è stato Gian Nicola Colucci, Executive chef del Ristorante Terrazza Danieli dello storico Hotel Danieli, uno dei luoghi simbolo di Venezia.

Per l'occasione Colucci ha ideato la ricetta 'Guancetta di manzo fassone brasata con spuma di parmigiano al tartufo bianco d'Alba”, da abbinare all'Amarone Bosan 2004. Durante il concorso, organizzato dall'Accademia della Muffa Nobile, in collaborazione con il Consorzio Parmigiano Reggiano, il Bosan 2004 è risultato anche il migliore nella categoria 'vini passiti secchi”. La rassegna del Premio internazionale dei vini Passiti e da meditazione giunta quest'anno alla 5ª edizione si propone di valorizzare e promuovere la cultura dei vini passiti, provenienti non solo dall'Italia, ma rappresentanti dell'intero panorama enologico mondiale.

Fra le categorie in gara e sui banchi d'assaggio circa 500 vini passiti dolci e secchi, vini da vendemmia tardiva, vini da muffa nobile e icewine. Il Concorso internazionale, ideato dai maestri sommelier dell'Accademia della Muffa Nobile, è la manifestazione italiana più importante del settore e costituisce un'occasione unica per appassionati ed addetti ai lavori.