I forni misti convezione vapore Tecnocombi prodotti da Tecnoinox sono veri e propri sistemi di cottura integrati, capaci di gestire cotture diverse contemporaneamente con il massimo grado di automazione. Le 99 ricette disponibili possono essere programmate con 4 fasi ciascuna, impostabili a temperature, umidità e tempo diversi.

Il forno gestisce in automatico le fasi dall'inizio alla fine del ciclo, senza la supervisione dell'operatore. Sono disponibili modelli dotati di sonda, un dispositivo che gestisce automaticamente i parametri di cottura sulla base della temperatura impostata al cuore del prodotto: è ideale per cotture lunghe, o di carni di grandi pezzature, o ancora di alimenti sottovuoto, con la garanzia di un prodotto uniforme al cuore ed in superficie.

Disponibili anche modelli con lavaggio automatico a 3 intensità per 3 diversi livelli di sporco.


Tecnoinox
via E. Torricelli, 1 - 33080 Porcia (Pn)
Tel 0434 920110


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