A Torino presso la ristrutturata sala Massena dell'Ascom si sono concluse le selezioni piemontesi del 12° Campionato italiano baristi caffetteria, vinta da Francesco Sanapo di Firenze, e del 7° Campionato italiano Latte art.

La prima gara, svoltasi venerdì 30 novembre, prevedeva la realizzazione in un tempo massimo di 15 minuti di 4 espressi, 4 cappuccini e 4 bevande non alcoliche personalizzate a base espresso, da servire e raccontare con i maggiori dettagli possibili circa la scelta e l'origine della loro miscela ad una giuria formata da giornalisti professionisti del settore dell'enogastronomia preparati all'assaggio dopo aver frequentato un corso di formazione presso la Costadoro Caffè, storico marchio torinese. I risultati:

1° Francesco Sanapo di Firenze, caffetteria Corsini con 669,5 punti
2° Andrea Vacca, di Torino, bar de La Stampa, Coffee Lab Prima Pagina con 356,60 punti
3° Antonio Borelli, docente Engim e titolare caffetteria il Cicchetto a Torino con 347,5 punti
4° Antonio Balbo, appassionato della Costadoro con 342,5 punti
5° Federico Vanzo, barista della caffetteria Stratta di Torino con 318 punti

Notevole distacco tra il vincitore, che è stato per due edizioni consecutive il miglior barista italiano, e gli altri concorrenti che erano alla loro prima competizione, ma che hanno voluto mettersi in gioco per dimostrare la loro professionalità. In sala ad assistere alla competizione erano molti i giovani che sono stati emotivamente coinvolti dall'esibizione di Andrea Antonelli, pluricampione nazionale di Latte Art.

Sabato 1° dicembre invece si è disputata la selezione del 7° campionato italiano di Latte Art, vinto da Emilio Repetti di Piacenza, che consisteva nella preparazione di 2 cappuccini decorati con la tecnica della mano libera e due con tecnica mista, dove era consentito anche l'utilizzo di topping, colori alimentari, cioccolato ecc., lavorati tramite l'ausilio di attrezzi specifici. I risultati:

1° Emilio Repetti - Piacenza
2° Fabio Fabbri - Forlì
3° Onorio Tantalo - Ortona
4° Nicola Girasole - Torino
5° Sabrina De Francesco - Torino
6° Serena Buso - Torino
7° Arianna Tedesco - Torino

In entrambe le gare i giudici tecnici sono stati: Paola Voghera, barista Scae e responsabile commerciale estero per Costadoro caffè e Massimo Colombo - responsabile tecnico per la Nuova Simonelli, azienda marchigiana che dal 1936 produce macchine per caffè espresso e le esporta in tutto il mondo.

La tappa piemontese dei due campionati è stata organizzata dall'Associazione Campionati italiani baristi e dalla Speciality Coffee Association of Europe (con il supporto di Caffè Costadoro e 9 bar). I vincitori potranno partecipare alla Finale nazionale che si terrà a Rimini dal 10 al 21 gennaio 2013 in occasione del Sigep.