Vincenzo BacioterracinoLa città di Napoli accoglie entusiasta un interessante progetto, Campania Gold, che ha per ingredienti la valorizzazione del territorio, nei suoi contesti e nelle sue attrattive, l'economia, l'arte, la cucina e la messa a fuoco globale dell'eccellenza che la regione possa proporre. Le strade seguite sono quelle della ricerca e dell'offerta turistica di qualità, che si incrociano nell'associazione.

Il 26 settembre, si prevede una serata dai toni di festa e di charme, poiché lo chef del Gran Hotel Parker's di Napoli, Vincenzo Bacioterracino (nella foto), in arte Baciot, farà il suo ingresso proprio in Campania Gold. Il teatro sarà proprio il prestigioso Grand Hotel, che realizzerà agli avventori che non vi sono mai stati prima d'ora uno spettacolo entusiasmante.

Il belvedere del golfo di Napoli è quasi un patrimonio, osservato al tramonto, ammirato dal lungo mare, ripreso nelle pellicole più affascinanti, ma cenare avendolo di fronte, a grandangolo, lascia sul serio a bocca aperta. Il ristorante all'interno dell'elegante hotel è collocato all'ultimo piano, e ancor sopra, una terrazza, quella Delle Muse, dalla quale si osserva una fotografia che a parole non si può descrivere in modo completo.

La serata tenterà il palato con la birra artigianale Saint John Bier, fil rouge che legherà i piatti presentati dagli chef, che si confonderanno dall'ostrica sino al cioccolato e dal risotto alla polvere di pistacchi di Bronte alla pasta fagioli e cozze più tante altre creazioni dolciarie.

Oltre a Baciot, infatti, due ospiti al Parker's. Michele De Leo, chef dell'Accanto, ristorante del Grand Hotel Angiolieri di Seiano, e Salvatore De Riso, formatosi all'Accademia Maestri Pasticcieri Italiani e titolare della ben nota 'Pasticcieria De Riso” sul lungomare Minori.

George's, è il nome del ristornate del Parker's dove Bacioterracino orchestra con maestria la sua brigata, come il migliore dei napoletani ha l'estro e sperimenta, azzarda, crea quelle pietanze che da oltre vent'anni saziano il soggiorno al Parker's. Annita Vigilante sarà il jazz concert che farà suonare questa nottata di buon gusto sotto il cielo (speriamo) stellato di Napoli.

Menu bss 26 settembre 2011
Gli chef Vincenzo Bacioterracino, Michele DeLeo e Salvatore De Riso
Frutta in bollicine
Dal mare: Ostrica, gelatina di birra e frutto della passione, tegolino al cioccolato amaro; Coda di gambero scottato con petali di barbabietola in salsa agrodolce al miele di acacia; Tartare di bufala calda con insalatina di pesca gialla e fagiolini, la sua ricotta e olio alla cenere; Cannellone di pane con baccalà mantecato e marmellata di pomodorini con granella di olive
Riso e Pasta: Risotto trippa di baccalà, fichi secchi, basilico e polvere di pistacchi di Bronte; Pasta fagioli e cozze
Pre dessert: Cantalupo in sorbetto al pepe rosa
Dolci riflessioni: Trilogia della Costa, da Sapri a Sorrento
Birra: La Birra artigianale Saint John's Bier/ "la" Kolsch bionda ", la" Marzen ambrata, "la" Tripel bronzo- oro, "la" Dark Ale bruna
Vini: Dubl Aglianico Feudi di San Gregorio; Falerno Massico Bianco 2009 Villa Matilde; Eleusi 2008 Villa Matilde
Acque: Lete

Prenotazioni e acquisti potranno essere effettuati sia presso il Parker's che presso Campania Gold.
Il costo della serata è di € 60,00 a persona.

Per informazioni:
Campania Gold
338 7278829

Grand Hotel Parker's
Tel 081 7612474