IMPERIA - I cuochi del Consorzio cuochi di Lombardia saranno i maestri di cucina nell'azienda Fratelli Carli di Imperia Oneglia, importante realtà della grande tradizione italiana con uno dei prodotti simbolo del made in Italy.

Matteo Scibilia, Tano Simonato, Roberto Andreoni, Andrea Provenzani e Maurizio Bosotti saranno gli chef che tra giugno e luglio (tutti i venerdì) terranno una vera e propria scuola di cucina dove l'olio sarà il protagonista assoluto di ricette tradizionali.

In uno spazio fantastico (con un prelibato spaccio di prodotti firmati Olio Carli, un laboratorio di degustazione e una cucina attrezzata) i cuochi lombardi cucineranno per esempio la cotoletta alla milanese con l'olio d'oliva, mantecando il risotto con l'olio anziché con il burro. L'obiettivo è avere un occhio alla tradizione e un occhio alla salubrità della cucina e quindi alla salute del cliente.