MILANO - Lunedì 9 maggio 2011 converranno a Milano i cuochi del gruppo Chic, Charming Italian Chef. 66 professionisti provenienti da tutta Italia, ciascuno grande interprete della propria cucina territoriale. Chic e Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop celebreranno per l'occasione la sinergia avviata, con una sfida tra chef stellati a colpi di mozzarella Dop.

Dopo una giornata di lavori congressuali che si svolgeranno nei padiglioni della Fiera di Rho-Pero, che ospiterà in quei giorni le manifestazioni Tuttofood e Btobio, dalle 19.30 ci si trasferirà infatti nel ristorante Unico di Fabio Baldassarre, appena aperto al 20 piano del WJC.

Proprio in questa location d'eccezione si terrà l'evento organizzato con il Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana: il primo marchio Dop del centro-sud Italia sarà protagonista della gara gastronomica tra chef stellati. A colpi di mozzarella sarà proposto un duello culinario sull'asse Napoli-Milano.

La cena, offerta dal Consorzio della Mozzarella di Bufala Dop, verrà preparata dalle sapienti mani di 4 cuochi del gruppo, 2 campani e 2 lombardi , per celebrare l'incontro tra le 2 regioni. I piatti saranno abbinati ai vini offerti dall'azienda casertana 'Terre del Principe”, che ha riscoperto vitigni autoctoni come il Pallagrello.

Sarà il pubblico, composto da giornalisti, chef e ristoratori, a votare il miglior piatto della serata nella gara tra gli chef.  Sarà un'occasione di promozione importante per il Consorzio di Tutela e per Chic, nel più alto ristorante di Milano, con una vista mozzafiato sulla città e sulla corona delle Alpi, per conoscere meglio un prodotto simbolo dell'eccellenza del made in Italy nell'interpretazione di grandi chef.

Il gruppo Chic è partner della manifestazione Btobio, una fiera nella fiera (Tuttofood), e per 4 giorni da domenica 8 a mercoledì 11 animerà questo spazio con diversi showcooking e con un ristorante biologico.

Sul sito dell'associazione è presente il calendario degli appuntamenti che ne vedranno anche uno con un ospite d'eccezione, Heinz Beck domenica 8 alle 12.00. Sono aperte le iscrizione per il pranzo nel ristorante che sarà gestito da Marco Sacco del Piccolo Lago.

Per la cena del 9 maggio presso Unico bisogna confermare per tempo la partecipazione essendo una serata, per motivi di spazio, a numero chiuso.