TORINO - La delegazione Onav di Torino e provincia in occasione della cerimonia di premiazione della seconda edizione dei Premi Paciok e Gelato Piemonte ha assegnato quattro riconoscimenti intitolati alla memoria di Gianni Betta. Il criterio di scelta seguito per l'assegnazione del premio è stata l'utilizzo di vini piemontesi nella ricette presentate dai ragazzi finalisti.

Per il Premio Gelato Piemonte: Christian Franco dell'Istituto Beccari di Torino con Stracciatella al Barolo chinato. Per il Premio Paciok sezione cioccolateria: Morgana Pizzorno dell'Istituto Piera Cillario Ferrero di Neive con Praline al Moscato; sezione Panificazione: Alessandro Mangione dell'istituto Beccari di Torino con Ventaglietti alla farina di castagne di Nomaglio e Barbera d'Asti Docg; sezione pasticceria: Francesco Novara dell'istituto Prever di Pinerolo con Delizie al Cari.

I ragazzi che hanno proposto le ricette scelte avranno la possibilità di accedere gratuitamente al prossimo Corso per assaggiatore di vino.

I Premi Paciock e Gelato Piemonte sono ideati e organizzati dall'Associazione culturale Piemonte Mese, e sono riservati a giovani fra i 16 e i 35 anni agli inizi della carriera o in una fase avanzata della loro formazione nei settori della pasticceria, panificazione, cioccolateria e gelateria. Lo scopo dell'iniziativa è individuare potenzialità e talenti e contribuire alla promozione del Piemonte come luogo di formazione di professionalità.

La seconda edizione del Premio PaCiok e del Premio gelato Piemonte ha ottenuto il patrocinio del Ministero per lo Sviluppo Economico, del ministero per le Politiche agricole, alimentari e forestali e del ministero per la Gioventù. Hanno inoltre rinnovato il loro patrocinio Regione Piemonte, Unioncamere Piemonte, Confartigianato Piemonte, Cna Piemonte, CasArtigiani Piemonte; Università degli studi di Scienze gastronomiche; Accademia italiana della Cucina.