Prima Firenze, poi Dublino e infine Rimini. Questi i prestigiosi traguardi raggiunti dalla Federazione italiana cuochi con sei premi (ottenuti in due circostanze) e organizzato tre importanti iniziative. Il primo tris di affermazioni è stato attribuito al gruppo di Firenze in occasione della 17ª edizione del Premio internazionale enogastronomico Caterina de' Medici. Un riconoscimento biennale che conferisce riconoscimenti per la creatività e la competenza a professionisti del settore italiani e stranieri.



Nel salone dei Cinquecento di Palazzo Vecchio, alla presenza del sindaco Matteo Renzi, hanno ricevuto il premio, dedicato a Rinaldo Drago, promotore delle relazioni tra le diverse realtà enogastronomiche, il presidente della Fic Paolo Caldana, il manager della Nazionale italiana cuochi Fabio Tacchella e lo chef Marco Valletta per l'insegnamento nelle scuole alberghiere.

Alcuni giorni dopo la Nazionale italiana cuochi ha vinto a Dublino la competizione continentale d'Irlanda. Sulle sei Nazioni partecipanti gli azzurri hanno portato a casa 2 medaglie d'oro, dominando nella cucina calda (93,00) e fredda, prova nella quale i cuochi del Tricolore hanno riportato il punteggio più alto (93,75). Non solo. La Nic ha vinto il titolo della Migliore squadra continentale, che va a coronare il 'gioco di squadra”, valore aggiunto del Gruppo e fattore connaturato in tutti i componenti della Fic.

Tra le iniziative da segnalare quella alla Fiera di Rimini dove, dal 19 al 22 febbraio la Federazione parteciperà alla manifestazione cult del fuori casa europeo 'Sapore” insieme all'Unione cuochi dell'Emilia Romagna. Alla rassegna la Fic tirerà fuori 'tre assi” dalla manica nel concorso per maestri di cucina, Ateneo della cucina italiana, Fic e Lady Chef. Nei giorni 19 e 20 febbraio, adiacente allo stand espositivo della Fiera di Rimini, sarà di scena il concorso 'Superartistica 2011”, dedicato a Gian Paolo Cangi, e riservato agli chef artisti che sanno manipolare le materie prime  alimentari a fini estetici. Infine nel pomeriggio del giorno 20 avrà luogo il primo Meeting delle Lady Chef italiane.

Al 'Sapore” di Rimini il programma della Fic, oltre a dimostrazioni e degustazioni, celebrerà i cento anni di Pellegrino Artusi, il caposcuola della gastronomia italiana. Verrà inoltre presentata una pubblicazione, con il patrocinio del ministero della Salute, riguardante il pesce e il problema del parassita Anisakis nella ristorazione, alla cui stesura i membri della Federazione hanno contribuito con ricette ittiche.  


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