Davide OldaniDavide Oldani (nella foto) ha cucinato per Villa Paradiso. Un pranzo di Natale davvero fuori dal comune, organizzato la scorsa domenica 11 dicembre presso la comunità di Besana Brianza (Mb). Villa Paradiso è una comunità residenziale terapeutico-riabilitativa che, dal 1984, è un'esperienza di Comunità Nuova onlus, l'associazione milanese presieduta da don Gino Rigoldi; può ospitare fino a 30 ospiti con problemi di dipendenza di entrambi i sessi, maggiorenni, eventualmente con misure alternative al carcere e con terapie sostitutive a scalare.

La giornata benefica organizzata non poteva essere più natalizia: sei gradi sotto lo zero a mezzogiorno, la neve e la galaverna a imbiancare gli alberi del parco della comunità. Questo lo scenario che ha accolto gli ospiti del pranzo di Natale a Villa Paradiso. Un cuoco d'eccezione, Davide Oldani, proprietario e chef del ristorante D'O di Cornaredo (Mi) nonchè uno degli aspiranti "Personaggi dell'anno 2011" della nostra testata, che ha voluto prestare gratuitamente la sua maestria alla comunità terapeutica.

La cucina della comunità, per una giornata, è stata letteralmente occupata e stravolta da una decina di collaboratori di Oldani, che hanno preparato un pranzo d'eccezione: taleggio al cacao, risotto con fichi e pasta di salame, l'immancabile cotechino con purè allo zafferano e la classica crema al mascarpone a impreziosire il panettone.

Il menu ha previsto un contributo libero, da lasciare in busta chiusa, da parte degli ospiti e il tutto ha "fruttato" la bellezza di 9.200 euro, che sono immediatamente passati dalle mani di Oldani a quelle di Don Rigoldi. Una bella occasione e un gran piacere per tutto lo staff del celebre cuoco che si è distinto per disponibilità e stile.