Trenta chef, fra i più noti nel panorama gastronomico italiano - quasi tutti docenti di Alma, la prestigiosa Scuola internazionale di cucina italiana di Colorno, in provincia di Parma, (rettore il maestro Gualtiero Marchesi) - a partire da novembre presenteranno, nella carta dei propri ristoranti, un piatto d'autore in collaborazione con uno dei maggiori artisti viventi, il pittore Concetto Pozzati. Utilizzando, però, la frutta secca di qualità Madi Ventura come ingrediente protagonista dal titolo: 'La mia frutta secca!”.

Con questa iniziativa, presentata allo Spazio Sanmarco di Milano nel cuore di Brera, l'azienda conferma il proprio impegno nel mondo della ristorazione di qualità a cui si affianca il progetto grafico degli artisti.

La frutta secca rappresenta un universo di sapori e sensazioni a cui il consumatore si sta avvicinando con curiosità stimolato sia dall'evoluzione del gusto, sia dalle nuove tendenze gastronomiche sempre più attente a coniugare bontà, creatività e benessere. E con questo progetto Madi Ventura si fa interprete di un nuovo trend del gusto che mette in risalto le potenzialità e le applicazioni della frutta secca nell'alta cucina.

I trenta chef di Ventura Top 2011
  • Manolo Allochis del ristorante 'Il Vigneto di Roddi” (Cn),
  • Tommaso Arrigoni ed Eros Picco di 'Innocenti Evasioni” (Mi),
  • Enrico Bartolini del 'Devero Hotel” di Cavenago Brianza (Mi),
  • Heinz Beck de 'La Pergola” di Roma,
  • Alessandro Breda del 'Gellius” di Oderzo (Tv),
  • Davide Brovelli de 'Il Sole di Ranco” (Va),
  • Teresa Buongiorno di 'Già sotto l'arco” di Carovigno (Bg),
  • Antonino Cannavacciuolo del 'Villa Crespi” di Orta San Giulio (No),
  • Enrico Cerea del 'Da Vittorio” di Brusaporto (Bg),
  • Alessandro Circiello del 'Sana Caffè” di Roma,
  • Luca Collami del 'Baldin” di Genova,
  • Flavio Costa dell''L'Arco antico” di Savona,
  • Pino Cuttaia de 'La Madia” di Licata (Ag),
  • Gianni D'Amato de 'Il Rigoletto” di Reggiolo (Re),
  • Stefano Deidda del 'Ristorante dal Corsaro” (Ca),
  • Domenico D'Imperio di 'Le Tre Vaselle” di Torgiano (Pg),
  • Gennaro Esposito de La Torre del Saracino” di Vico Equense (Na),
  • Alberto Faccani del 'Magnolia” di Cesenatico (Fc),
  • Marco Fadiga del 'Bistrot” di Bologna,
  • Andrea Fusco del 'Giuda Ballerino” di Roma,
  • Giovanni Iudica dell'”Henry” di Viareggio,
  • Pietro Leemann del 'Joia” di Milano,
  • Valentino Mercattilii del 'San Domenico” di Imola,
  • Luca Marchini dell'”Erba del Re” di Modena,
  • Isa Mazzocchi de 'la Palta” di Borgovaltidone (Pc),
  • Vittorio Novani dell'”Hostaria del mare” di Modena,
  • Marco Parizzi dell'omonimo ristorante di Parma,
  • Silvio Salmoiraghi dell'”Acquerello” di Fagnano Olona (Va),
  • Andrea Sarri dell'”Agrodolce” di Imperia,
  • Claudio Tiranini di 'A Spurcacciunn-a” di Savona,
  • Gaetano Trovato dell'”Arnolfo” di Colle Val d'Elsa (Si).