L'Associazione culturale Piemonte Mese organizza la prima edizione del Premio Giovani Chef Piemonte, aperto a giovani di età compresa fra i 16 e i 30 anni che abbiano iniziato o siano avviati alla professione nel settore della Cucina.

Il Premio prevede due categorie di partecipanti: Studenti (ragazzi ancora impegnati nel percorso scolastico, o che lo stiano terminando) e Professionisti (giovani già inseriti nel mondo del lavoro, ma non titolari di impresa). Il Premio è inteso come un riconoscimento di potenzialità e un incoraggiamento a continuare sulla strada del rigore e dell'affinamento di competenze e creatività con lo scopo di valorizzare i prodotti piemontesi e le professionalità che il Piemonte sa esprimere. Non ci sono preclusioni in merito alla provenienza geografica dei partecipanti, ma si richiede che la loro formazione e/o la loro attività si stia svolgendo in Piemonte e si esige inoltre l'uso di materie prime di territorio e/o di tradizione.

Per la prima edizione si chiede ai candidati l'ideazione di un antipasto caldo o freddo, al quale dovranno essere abbinati un pane (o prodotto assimilabile), che il candidato dovrà realizzare nel corso della prova pratica, e un vino piemontese selezionato fra una gamma indicata.

Il Premio si articola in due fasi: la prima prevede l'elaborazione di una ricetta rispondente ai requisiti delineati nel regolamento, scaricabile dal sito www.associazionepiemontemese.org. I progetti migliori saranno selezionati per la seconda fase, consistente in una prova pratica durante la quale i candidati dovranno realizzare la rispettiva preparazione, che verrà valutata da una giuria composta da chef ed esperti del settore. L'annuncio dei vincitori e la premiazione avranno luogo nel corso di una cerimonia pubblica, in data di poco successiva a quella della prova.

Saranno premiati i tre candidati che, per ciascuna categoria, avranno ottenuto il punteggio più alto. I premi sono i seguenti:
  • 1° classificato: premio in denaro di 500 euro lordi + premio offerto da Coldiretti Piemonte
  • 2° classificato: premio in denaro di 250 euro lordi + corso o stage in azienda o struttura formativa
  • 3° classificato: corso o stage in azienda o struttura formativa
I corsi o stage hanno un valore minimo di 250 euro.

L'organizzazione del Premio è resa possibile dalla collaborazione di Coldiretti Piemonte, che offrirà un premio al primo classificato in entrambe le categorie, fornirà i prodotti agroalimentari necessari alla realizzazione delle prove pratiche, i vini dei giovani produttori consorziati da abbinare alle preparazioni ed organizzerà il buffet-aperitivo a conclusione della cerimonia finale.

La partecipazione al premio è gratuita, ai candidati non viene richieste alcun contributo di iscrizione. Scadenza: 15 marzo 2012