La Fisar organizza annualmente il concorso "Il aommelier dell'anno Fisar- Trofeo Rastal". Quest'anno la competizione si svolgerà all' Hotel Garden di Siena nella giornata di sabato 22 ottobre 2011 dalle ore 15.00 all'interno del Congresso nazionale Fisar (21-23 ottobre 2011).

Le semifinali si sono svolte nei mesi scorsi a Varazze per la zona Italia Nord Ovest, a Pramaggiore per l'Italia Nord Est e a Foiano della Chiana per l'Italia Centro. I primi tre classificati per ogni semifinale hanno acquisito il diritto di partecipare alla finalissima per l'elezione del Miglior sommelier dell'anno Fisar 2011 - Trofeo Rastal.

Elenco dei finalisti in ordine alfabetico

Amistani Andrea - Delegazione di Treviso
Cadamuro Alberto - Delegazione di San Donà di Piave
Canapicchi Luca - Delegazione di Livorno
Franchini Filippo - Delegazione di Valdelsa
Pillon Nicola - Delegazione di Vicenza
Pollini Selene - Delegazione di Imperia
Porceddu Raffaele - Delegazione di Valdichiana
Turato Stefania - Delegazione di Monza
Zinno Antonio - Delegazione di Varazze

La prova finale prevede: compilazione di un questionario elaborato dal Centro Tecnico Nazionale Fisar; prova pratica di degustazione "alla cieca" di alcuni vini, scelta tramite sorteggio di un menu fra quelli predisposti dal Centro Tecnico al quale abbinare i vini; tecnica di servizio con prova pratica

Tutta la competizione sarà pubblica ed è prevista la partecipazione del pubblico. La proclamazione del vincitore avverrà durante la Cena di gala di sabato 22 ottobre 2011.