Tutto 'nordico” il podio del Bocuse d'or 2011. La competizione lionese intitolata al grande chef francese, oggi 85enne, ha visto la Danimarca al primo posto, seguita da Svezia e Norvegia. Copenaghen quindi non ha solo il miglior ristorante del mondo – il Noma - ma anche il migliore chef al mondo: Rasmus Kofoed (nella foto, al centro), cuoco dell'esclusivo ristorante Geranium nel distretto di Østerbro. Bocuse d'argento allo svedese Tommy Myllymäki (nella foto, a sinistra). Al norvegese Gunnar Hvarnes (nella foto, a destra), invece, il Bocuse di bronzo. Qundicesimo posto per l'italiano Alberto Zanoletti.

Tommy Myllymäki, Rasmus Kofoed e Gunnar Hvarnes. Foto: euronews

Lo chef danese Rasmus Kofoed ha vinto il 26 gennaio l'ambita medaglia d'oro nel campionato mondiale per gli chef, Bocuse d'Or. Rasmus Kofoed, già vincitore nel 2005 della medaglia di bronzo e dell'argento nel 2007, era in assoluto uno dei favoriti del concorso, e oggi durante la sua performance ha conquistato i giurati. Per lui un assegno da 20mila euro e l'onore della vittoria in uno dei concorsi più prestigiosi all'mondo.

A contendersi il premio che proietterà i primi classificati nell'Olimpo dell'alta cucina internazionale c'erano 24 cuochi venuti da tutto il mondo.

Classsifica
Bocuse d'or: Rasmus KOFOED
Bocuse d'Argent : Tommy MYLLYMÄKI
Bocuse de Bronze: Gunnar HVARNES

Premi speciali:
Premio al Miglior commis, rilascaito dalla Bocuse d'Or Winner's Academy:
Kinari KOYAMA, commis di Tatsuo NAKASU, Giappone
Premio speciale 'Pesce”: Franck GIOVANNINI, Svizzera
Premio speciale Carne: Jérôme JAEGLE, France
Premio della Miglior promozione: GUATEMALA
Premio per il Miglior poster, decretato dai voti degli internauti: Spagna


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