L'Associazione italiana sommelier - fondata nel 1965 e pochi anni dopo riconosciuta giuridicamente con decreto del presidente della Repubblica - ha a Bergamo una delle delegazioni più importanti, sia per anzianità di costituzione che per l'elevato numero di associati e intensità di iniziative. Storico fondatore della delegazione bergamasca è Italo Castelletti, enotecario in Ponte San Pietro. Oggi la delegazione orobica è retta da una donna, Nives Cesari, sommelier professionista. Luca Castelletti, inoltre, figlio di Italo, è stato eletto a far parte del direttivo nazionale dell'associazione.



«Chiuso con soddisfazione il 2010 - afferma Cesari - abbiamo pronto il calendario delle iniziative per i prossimi mesi. Quella più importante è l'organizzazione di un nuovo corso di primo livello che riproponiamo a partire da lunedì 21 febbraio per un totale di 15 lezioni bisettimanali che si concluderanno il 18 aprile. Tema del corso: la formazione del sommelier, le tecniche di servizio, la degustazione. Come sempre nei nostri corsi le lezioni prevedono una parte teorica e una pratica. In ogni lezione si degustano e si commentano almeno tre vini. Le lezioni si svolgeranno nel salone del ristorante-hotel Settecento di Presezzo, in sessione serale dalle 20,30 alle 22,30, sempre di lunedì e giovedì. Naturalmente forniamo anche i bicchieri da degustazione, i testi didattici, dispense e un cavatappi professionale».

I corsi Ais prevedono tre livelli. Solo superando il terzo corso e il severo esame finale si può diventare sommelier professionisti. Ai corsi di primo e secondo livello partecipano molti appassionati che vogliono conoscere in modo approfondito l'affascinante mondo del vino. Durante il corso è prevista anche la visita guidata a una azienda vitivinicola.

Le prenotazioni al corso sono raccolte dalla delegata provinciale Nives Cesari, telefono 035 611428 o 348 1270265, www.aisbergamo.it.