Francesco TorelliDopo un bellissimo anno in Cina pieno di sorprese e gratificazioni professionali Francesco Torelli (nella foto) chef originario di Salò in provincia di Brescia si trasferisce a Irkutsk in Russia nella fascia siberiana al ristorante Figaro.

«Sicuramente - ha detto Torelli - rimarranno per sempre nella mia memoria le fantastiche persone che hanno lavorato con me qui in Cina ma ultimamente non trovavo più sfide giornaliere e la vita stava cominciando a diventare monotona, ormai i ragazzi possono camminare con le loro gambe e se gli servisse un' aiuto c'è sempre skype, ma ormai ho deciso di trasferirmi in Russia dove ho trovato una nuova ed alettante sfida, spero di trovare delle persone valide come in Cina. Mi hanno già spiegato che la Russia è molto diversa dalla Cina anche sotto il punto di vista dei gusti, quindi ci sarà da ricominciare di nuovo tutto dall' inizio. Il ristorante ha un bellissimo progetto che ho sposato completamente e oltre al servizio a la carte si troverà anche un'area per servire cocktail e snack per cominciare un po' di cultura dell'happy hour anche in Siberia».