Fabrizio MantovaniFabrizio Mantovani (nella foto), lo chef cantautore di Lugo di Romagna (Ra), ospite fisso della trasmissione televisiva 'La prova del cuoco”, ha scelto Santarcangelo (Rm) come suo nuovo quartiere generale dove metterà casa e bottega. L'idea è quella di aprire un 'outlet di cucina d'autore” dove gustare piatti di alta gastronomia ma a prezzi popolari.

Mantovani frequenta dapprima l'Istituto alberghiero di Milano Marittima (Ra), ma interrompe la professione per dedicarsi alla musica suonando per otto anni il basso. Ritorna poi alla gastronomia sperimentando piatti originali in rinomati ristoranti italiani (l'ultimo è l'hotel 'Belvedere” di Riccione) ed europei e proponendo consulenze ad aziende del settore dove prepara cene in occasione di eventi particolari.

A settembre ha deciso di fermarsi in uno spazio tutto suo per «offrire piatti unici ma in linea con il portafoglio della gente».

«l mio locale - spiega - avrà un laboratorio con cucina a vista e un minimarket dove acquistare prodotti di qualità». Ma non mancherà il tempo per l'altra grande passione dello chef, la musica, che Mantovani, bassista e cantante, ha saputo miscelare con l'arte culinaria dando vita a uno spettacolo unico nel suo genere. Con lui c'è una band chiamata 'Ciccio pasticcio”. Lo speciale menu prevede la realizzazione di una cena sul ritmo di brani a tema a gastronomico come 'La pappa col pomodoro”, 'Spaghetti, pollo e insalatina”, 'Cosa hai messo nel caffè”.