L'Associazione Professionale Cuochi Italiani è l'Ente nazionale di categoria dei Cuochi italiani, operante nel settore della ristorazione in generale. L'Associazione svolge prevalentemente attività di valorizzazione dei Cuochi italiani, per assicurare una difesa unitaria degli interessi morali, sociali e professionali, con lo scopo di elevare l'immagine ed il prestigio della categoria. L'autunno si prospettra ricco di appuntamenti importanti che coinvolgeranno l'associazione a 360 gradi.

Si comincia il 4 e 5 ottobre al Palazzo dei Congressi Riviera di Romagna di Bellaria Igea Marina (Rn) con la 1° Rassegna interregionale Centro Italia di Cucina, Pasticceria e Sculture Artistiche; si prosegue il 25 ottobre con la Rassegna Interregionale Nord Italia di Cucina, Pasticceria e Sculture Artistiche a Monastier (Tv) per giungere all'8 novembre alla 5a Rassegna interregionale Sud Italia di Cucina, Pasticceria e Sculture Artistiche che si terrà al Grand Hotel Stella Maris di Palmi (Rc).

Il 9 novembre sarà la volta del 3° Trofeo Costa Viola, riservato agli Istituti Alberghieri di Stato e Centri di Formazione Professionale.

Dal 19 al 24 novembre l'Associazione sarà impegnata in Lussemburgo alla Coppa del Mondo di Arte Culinaria e Pasticceria in occasione della fiera internazionale Expogast.

Il 25 e 26 novembre, infine, la città di Firenze ospiterà l'evento per il Conferimento Onorificenza al Merito Professionale dei 'Maestri di Cucina”. Il tutto si svolgerà nello straordinario contesto della Biennale Rassegna nazionale di Cucina, Pasticceria e Sculture Artistiche.