TORINO - Salone delle feste di palazzo Pralormo a Torino, sede del Circolo ufficiali dell'Esercito, gremito per la cerimonia di consegna della "Patente di assaggiatore" Onav ai partecipanti del 35° corso che hanno superato l'esame finale. 100 corsisti, di cui 12 non hanno potuto sostenere l'esame per impegni di lavoro e 4 quelli che non lo hanno superato. L'attività formativa si è articolata in 18 lezioni tecnico-pratiche tenutesi presso la Facoltà di Agraria dell'Università di Torino con docenti della  stessa università, enologi, tecnici e professionisti del settore.

La "Patente di assaggiatore" Onav è  titolo riconosciuto da un decreto del presidente della Repubblica e dal ministero delle Politiche agricole e forestali e permette di essere  inseriti nell'Albo nazionale degli assaggiatori. L'aver superato la prova d'esame non è un traguardo, ma solamente l'inizio di un percorso formativo, infatti solo dopo due anni di esperienza degustativa si potrà chiedere l'iscrizione nell'elenco degli Esperti assaggiatori entrando in tale veste a fare parte delle commissioni ministeriali preposte al controllo organolettico dei Vqprd. E poi ancora, i più interessati potranno approfondire le proprie competenze fino a diventare Maestro assaggiatore seguendo cicli di formazione appositamente istituiti.

Dopo il saluto del generale di corpo d'armata Franco Cravarezza che proprio il 23 giugno ha lasciato il suo incarico al vertice della Regione militare nord dopo 5 anni dal suo insediamento, si è iniziata la serata con la degustazione dei vini Orcia  presentati dal Consorzio del vino Doc Orcia e condotta dal Luca Rolle, 8 vini di 4 aziende e precisamente:
  • Toscana Igt Bianco Ghirlandaia 2009 (Sauvignon bianco e Chardonnay) azienda agricola Trequanda
  • Orcia Rosso doc Banditone 2007  (Sangiovese e piccole percentuali Merlot e Colorino) azienda Campotondo
  • Orcia Rosso doc Tre calici 2007 (Sangiovese) Azienda agricola Trequanda
  • Orcia rosso doc Invidia 2007 (Sangiovese 60% Cabernet Sauvignon e Merlot 40%) azienda agricola Trequanda
  • Orcia rosso doc Il Tocco di Campotondo (Sangiovese 90% e Colorino 10%) azienda Campotondo
  • Orcia rosso doc Frasi (Sangiovese e piccole percentuali Canaiolo e Colorino) azienda Capitoni Marco
  • Orcia rosso doc Capitoni (Sangiovese 80% Merlot 20%) azienda Capitoni Marco
  • Orcia rosso doc Dongiovanni 2006 (Sangiovese 90% Colorino 10%) azienda La Canonica

Alla consegna degli attestati erano presenti Roberto Rampone, vice presidente nazionale, Ezio Alini, consigliere nazionale, Guido Rajnero, delegato di Torino e provincia ed il consiglio della delegazione.