La cottura della pizza a legna ha sempre esercitato un certo fascino sui clienti di numerose pizzerie italiane, ma ha inevitabilmente creato numerosi problemi legati alla gestione e alla manutenzione del forno e della canna fumaria. Come risolvere tutti i "fastidi" legati alla gestione di un forno a legna, mantenendo al contempo inalterato il risultato e il gusto della buona pizza tradizionale?

La soluzione è già disponibile da diversi anni, grazie all'introduzione del bruciatore a gas; un apparato semplice e di facile utilizzo che permette di utilizzare il forno in maniera efficace ed efficiente. Il bruciatore viene montato all'interno della camera di cottura, sostituendo completamente la tradizionale fonte di calore con un apparato che genera la fiamma in modo pulito e completamente igienico.

I vantaggi legati all'utilizzo di un forno a gas sono molteplici: il forno e la canna fumaria resteranno sempre puliti, eliminando completamente fuliggine e ceneri, la gestione quotidiana sarà molto più economica e immediata. L'utilizzo del bruciatore a gas all'interno di un forno Ceky garantisce un costo massimo di gestione pari a 0,7 euro all'ora alla massima potenza.

La regolazione della temperatura diventa semplicissima, grazie alle diverse regolazioni che gestiscono la potenza della fiamma all'interno del forno. I problemi di legna bagnata, insetti e spazi per lo stoccaggio diventeranno solo lontani ricordi e il forno sarà al contempo anche più capiente, grazie al risparmio di spazio sul piano di cottura.

Il bruciatore Ceky garantisce inoltre gli stessi risultati ottenuti tramite la cottura a legna, grazie alla perfetta omogeneità di temperatura nella camera e sul piano del forno: l'evoluzione della cottura a legna comporta semplicità e risparmio.