Una miscela di chicchi altamente selezionati affidata alle sapienti mani di esperti baristi capaci di elevare la tazzina di caffè alla stregua di un'opera d'arte. L'essenza della filosofia di Trismoka, torrefazione che nasce e sviluppa il cuore della sua attività a Paratico (Bs), sulle sponde del lago d'Iseo, si riassume in questi pochi ma determinanti elementi.

Accanto alla cura scrupolosa e precisa delle materie prime, al perfezionismo ricercato della tostatura e alla sapiente miscelatura, un chiodo fisso del patron dell'azienda, Paolo Uberti, resta l'attenzione alla formazione di coloro che, poi, il caffè lo dovranno realizzare e presentare al cliente.

Un vero e proprio punto d'onore, quello di offrire ai propri avventori la massima qualità sotto tutti i punti di vista, che ha spinto il titolare a dedicare attenzione, tempo ed energie alla formazione, dando vita al 'Centro di formazione barista”, una vera e propria scuola, attestatasi negli anni tra le più qualificate a livello mondiale, che permette di migliorare e approfondire conoscenze e tecniche di preparazione. Trismoka si è fatta promotrice di corsi, seminari e workshop dedicati all'arte di confezionare e presentare vere e proprie opere di pregio, siano un semplice espresso o una raffinata bevanda a base di caffè. Il tutto sotto la premurosa guida di un professionista di livello mondiale, Andrea Lattuada, che meglio di ogni altro riesce a trasmettere il personale amore ed entusiasmo per il ruolo di barista.

«La formazione costituisce per noi di Trismoka – afferma il titolare Paolo Uberti – un aspetto in cui crediamo fermamente e in cui da sempre investiamo ingenti risorse ed energie, nella convinzione che si tratti della strada giusta per ottenere il meglio dai giovani e dagli operatori attivi nel settore».